تقرير سلامة الغذاء: شارع جي جي إس دامين، شارع ساوث دامين، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

6659 South Damen Avenue, Chicago, 60636 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 13 مارس 2025
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: 6-202. 15 تعليقًا للمفتش: يجب إصلاح أو استبدال الشاشة الممزقة على باب الشاشة الخلفية والفجوة على طول الجزء السفلي من الباب في الردهة.

43. أدوات قيد الاستخدام: يتم تخزينها بشكل صحيح
- التعليقات: 3-304. 12: يجب إزالة المجارف المرصودة التي يتم تخزينها داخل حاويات تخزين المواد الغذائية الكبيرة والصناديق البلاستيكية وتخزينها بشكل صحيح.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: 4-101. 19: يجب استبدال مقبض الباب المفقود على باب الدخول الأمامي والقفل المفقود الذي يترك حفرة محتملة لدخول القوارض.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: 4-101. 19: يجب إصلاح أو استبدال وحدات الرفوف الصدئة في جميع الإعدادية والوصول إليها في المبردات.

49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: 4-601. 11 (ج): يجب تنظيف الحطام المتراكم من الصنبور في غرفة المرحاض، وأنابيب معدات الطهي، وقواعد العجلات وأرجل المعدات، وفلتر المقلاة.

51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: 5-205. 15: يجب إزالة الكيس البلاستيكي المربوط حول الأنبوب أسفل الحوض المكون من 3 أقسام وإصلاحه.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: 6-201. 13: يجب إصلاح أو استبدال بلاط الأرضيات التالف بالقرب من حوض اليد في المنطقة الإعدادية وخلف حوض الممسحة وحوض 3 أقسام، وقواعد الحائط المفقودة عند الحاجة.

60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: 8-404. 13 (b:4) تعليقات المفتش: الانتهاكات الأساسية السابقة من التقرير #2590243 2/28/24 لم يتم تصحيحها- #36 -4-204. 112 (ب): يجب توفير مقياس حرارة لمبرد عرض الحلوى. #37 -3-302. 12: يجب تسمية حاويات تخزين المواد الغذائية (الهزازات/زجاجات العصر/الصناديق) عندما لا يكون الطعام في العبوة الأصلية. #38 -6-202. 15: لوحظ وجود فجوة على طول الجزء السفلي من الباب الخلفي يجب أن تجعل الباب محكمًا. #43 - 4-903. 11 (أ؛ ج): يجب تخزين التآكل البلاستيكي بمقابض في وضع مستقيم. #47 -4-501. 11: يجب إصلاح أو استبدال حشوات الأبواب البالية على كلا البابين الخلفيين الذين يمكن الوصول إليهم مبردات ومبرد تحضيري بثلاثة أبواب ومقابض سدادة الحوض في حالة سيئة الإصلاح في حوض مكون من 3 أقسام. #47 -4-101. 19: يجب التخلص من الصناديق المستخدمة لتخزين الطعام في جميع أنحاء المبنى وتوفير وحدات رفوف كافية. #49 -4-601. 11 (ج): يجب تنظيف الدقيق وبقايا الطعام والشحوم المتراكمة من خزانات المقلاة وجميع المبردات والمجمدات والعربات الدوارة وأرفف التخزين والرفوف. #55 -6-201.13: يجب إصلاح أو استبدال بعض بلاط السقف الملون في جميع أنحاء المبنى، قواعد الجدران الفضفاضة. #55 -6-201. 11: يجب تنظيف الأوساخ وتناثر الطعام من الجدران والأبواب في جميع الأنحاء. #56 -6-202. 11: يجب استبدل الأضواء المحترقة عند الحاجة. #57 -2-102. 13: لوحظ أنه لا يجب توفير أي تدريب لمعالجي الطعام لجميع الموظفين وصيانته. (مؤسسة الأولوية 7-42-090) (تم الاستشهاد بها)

المصدر: chicago.gov