Bericht zur Lebensmittelsicherheit: JJ S Damen Avenue, South Damen Avenue, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

6659 South Damen Avenue, Chicago, 60636 Illinois, United States

Datum des Berichts: 13. März 2025
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: 6-202. 15 Kommentare des Inspektors: Der zerrissene Bildschirm an der hinteren Bildschirmtür und die Lücke an der Unterseite der Tür in der Lobby müssen repariert oder ersetzt werden.

43. Utensilien für den Gebrauch: ordnungsgemäß aufbewahrt
- Kommentare: 3-304. 12: Beobachtete Schaufeln, die in großen Lebensmittelbehältern und Plastikbehältern aufbewahrt werden, müssen entfernt und ordnungsgemäß aufbewahrt werden.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: 4-101. 19: muss den fehlenden Türgriff an der Vordertür und das fehlende Schloss ersetzen, wodurch ein Loch entsteht, in das Nagetiere eindringen können.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: 4-101. 19: muss rostige Regale in allen Prep and Reach in Kühlern reparieren oder austauschen.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: 4-601. 11 (c): Muss Schmutz entfernen, der sich vom Wasserhahn im Toilettenraum, den Rohren der Kochgeräte, den Radständen und den Beinen der Ausrüstung sowie dem Friteusenfilter angesammelt hat.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: 5-205. 15: Die Plastiktüte, die um das Rohr unter der Spüle mit 3 Fächern gebunden ist, muss entfernt und repariert werden.

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: 6-201. 13: beschädigte Bodenfliesen müssen in der Nähe des Handwaschbeckens im Vorbereitungsbereich und hinter dem Wischbecken und dem Waschbecken mit 3 Fächern repariert oder ersetzt werden, wo nötig, fehlende Wandsockel.

60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: 8-404. 13 (b:4) Kommentare des Inspektors: Frühere Kernverstöße aus dem Bericht #2590243 2/28/24 wurden nicht behoben- #36 -4-204. 112 (b): muss ein Thermometer für den Dessert-Display-Kühler bereitstellen. #37 -3-302. 12: muss Lebensmittelbehälter (Shaker/Quetschflaschen/Behälter) etikettieren, wenn Lebensmittel nicht in der Originalverpackung sind. #38 -6-202. 15: beobachtete eine Lücke an der Unterseite der Hintertür muss die Tür dicht machen geeignet für #43 - 4-903. 11 (a; c): Kunststoffverschleiß muss mit den Griffen in aufrechter Position aufbewahrt werden. #47 -4-501. 11: Die verschlissenen Türdichtungen müssen an beiden hinteren 2-türigen Zugängen repariert oder ersetzt werden Kühler und dreitüriger Vorbereitungskühler, Spülbeckenverschlüsse an Spülbecken mit 3 Fächern sind in schlechtem Zustand. #47 -4-101. 19: Es müssen Kisten zur Aufbewahrung von Lebensmitteln in allen Räumen vermieden und angemessene Regale vorhanden sein. #49 -4-601. 11 (c): muss Mehl-, Lebensmittel- und Fettreste, alle Kühl- und Gefrierschränke, Rollwagen, Lagerregale und Gestelle reinigen. #55 -6-201. 13: muss einige fleckige Deckenplatten im gesamten Gebäude reparieren oder austauschen, dabei die Wandsockel lockern. #55 -6-201. 11: muss überall Schmutz und Essensspritzer von Wänden und Türen entfernen. #56 -6-202. 11: muss Tauschen Sie bei Bedarf die durchgebrannten Lichter aus. #57 -2-102. 13: Es wurde beobachtet, dass keine Schulung für alle Mitarbeiter zur Lebensmittelhandhabung erforderlich ist und diese aufrechterhalten werden muss. (Priority Foundation 7-42-090) (Zitat veröffentlicht)

Quelle: chicago.gov