报告人
6659 South Damen Avenue, Chicago, 60636 Illinois, United States
报告日期：2025 年 3 月 13 日38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-202。15 条检查员评论：必须修理或更换后纱门上破损的屏幕以及大堂门底的缝隙。
43。在用器具：妥善存放
-评论：3-304。12：观察到的勺子存放在大型食物储存容器和塑料箱内必须取出并妥善存放。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-101。19：必须更换正面入口门上缺失的门把手和缺失的锁，这会留下一个可能有啮齿动物进入的洞。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-101。19：在所有准备工作中必须修理或更换生锈的搁架单元，然后放入冷却器。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-601。11（c）：必须清理卫生间水龙头、烹饪设备管道、设备的轴距和支腿、油炸锅过滤器中积聚的碎屑。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：5-205。15：必须拆下绑在 3 个隔间水槽下方管道上的塑料袋并进行维修。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。13：必须修复或更换准备区域水槽附近、拖把水槽和 3 个隔间水槽后面损坏的地砖，需要时缺少墙底座。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：8-404。13 (b: 4) 检查员评论：报告 #2590243 2/28/24 中以前的核心违规行为未得到纠正-#36 -4-204。112 (b)：必须为甜点展示柜提供温度计。#37 -3-302。12：当食物不在原包装中时，必须给食物储存容器（摇瓶/挤压瓶/垃圾箱）贴标签。#38 -6-202。15：观察到后门底部有缝隙必须开门紧密贴合。#43-4-903。11 (a; c)：必须存放塑料磨损件，手柄处于直立位置。#47 -4-501。11：必须修理或更换后部 2 门伸入处磨损的门垫圈冷却器和 3 门预处理冷却器、3 个隔间水槽的水槽塞手柄维修不佳。#47 -4-101. 19：必须拆除整个场所用于储存食物的板条箱，并提供足够的搁架单元。#49 -4-601. 11 (c)：必须清理油炸柜、所有冷却器和冰柜、滚动推车、储物架和架子上积聚的面粉、食物和油脂碎屑。#55 -6-201。13：必须修理或更换整个场所的一些彩色天花板瓷砖，松散的墙基。#55 -6-201。11：必须清理所有墙壁和门上的污垢和食物飞溅。#56 -6-202。11：必须在需要时更换烧坏的灯。#57 -2-102。13：观察到没有必须为所有员工提供和维护任何食物处理人员培训。（优先基金会 7-42-090）（引文已发布）
来源：chicago.gov
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