تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مطعم جي إم للمأكولات البحرية، 312 إس هالستيد ستريت، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
3312 South Halsted Street, Chicago, 60608 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 16 مارس 202310. أحواض غسل اليدين الكافية متوفرة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لم يتم العثور على لافتات لغسل اليدين في غرف المراحيض للرجال والنساء. يجب أن تقدم.
15. فصل الأغذية وحمايتها
- تعليقات: تمت ملاحظة الأسماك النيئة في مصفاة تستنزف مباشرة على البط الجاهز للأكل الموجود في غرفة التبريد. طلب من المدير التخلص من البط. يجب حماية الغذاء من التلوث المتبادل عن طريق فصل الأطعمة الحيوانية النيئة أثناء التخزين والتحضير والحجز والعرض عن الأطعمة الجاهزة للأكل. انتهاك الأولوية. 7-38-005. تم إصدار الاقتباس.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لم يتم العثور على سجل لمكافحة الآفات في الموقع. يجب صيانة المنشأة عن طريق مكافحة الآفات مرتين على الأقل خلال السنة التقويمية. تعليمات لتوفير وصيانة تقارير خدمة مكافحة الآفات ورقم ترخيص idph الخاص بها. انتهاك مؤسسة الأولوية. 7-38-020 (ج) صدر الاستشهاد.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: تم العثور على كلب حي يجلس على طاولة الطعام في وقت التفتيش. قد لا يُسمح بالحيوانات الحية ¿½ في مباني مؤسسة بيع المواد الغذائية بالتجزئة. 7-40-060. تم إصدار الاقتباس.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تم العثور على عناصر غير ضرورية موجودة في الطابق السفلي. أمر المدير بالإزالة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: تم العثور على طوابق تحت جميع معدات الطهي مليئة بكمية كبيرة من الشحوم وبقايا الطعام.
56. تهوية وإضاءة كافية؛ تم استخدام مناطق مخصصة
- تعليقات: وجدت الضوء في منطقة تخزين المواد الغذائية في الطابق السفلي مفقودة. المدير المكلف بالتزويد.
57. جميع موظفي الأغذية لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: لم يتم العثور على دليل على تدريب معالجي الطعام. تم توجيه المدير لتقديم دليل على تدريب معالجي الطعام لجميع مناولي الطعام.
58. تدريب مسببات الحساسية حسب الحاجة
- تعليقات: تم العثور على مدير خدمات الطعام في مدينة شيكاغو بدون دليل على التدريب على مسببات الحساسية في الموقع وقت التفتيش. تعليمات لتقديم دليل على التدريب على مسببات الحساسية لجميع مديري خدمات الطعام في مدينة شيكاغو.
المصدر: chicago.gov
36
تعليقات
تعليق