报告人
3312 South Halsted Street, Chicago, 60608 Illinois, United States
报告日期：2023 年 3 月 16 日10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在男士和女士洗手间里没有发现洗手标牌。必须提供。
15。对食物进行分离和保护
-评论：观察到过滤器中的生鱼直接排到步入式冷却器中的即食鸭子上。指示经理丢掉鸭子。在储存、准备、保存和展示期间，应将生的动物食物与即食食物分开，以保护食物免受交叉污染。违反优先权。7-38-005。引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：现场没有发现害虫防治日志。在一个日历年内，必须至少两次为该设施提供害虫防治服务。被指示提供和维护害虫防治服务报告及其 idph 许可证号。违反优先权基金会的行为。7-38-020 (c) 引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：检查时发现活狗坐在餐桌旁。可能不允许活体动物进入零售食品机构的场所。7-40-060。引文已发布。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：在地下室发现了不必要的物品。指示经理删除。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：发现所有烹饪设备下的地板上都装满了过多的油脂和食物残渣。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：发现地下室食物储藏区的光线不见了。指示经理提供。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：没有找到食物处理员培训的证据。指示经理为所有食物处理人员提供食物处理人员培训的证明。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：检查时发现芝加哥市餐饮服务经理没有在现场接受过敏原培训的证据。被指示为芝加哥市所有餐饮服务经理提供过敏原培训的证明。
来源：chicago.gov
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