تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: جوي شيكاغو، 3313-3315 دبليو أرميتاج أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 6 أشهر •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60647 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 29 يوليو 202516. الأسطح الملامسة للأغذية: يتم تنظيفها وتعقيمها
- التعليقات: لاحظ أن صندوق الثلج الداخلي يحتاج إلى التنظيف. تعليمات لإزالة الثلج وتنظيفه وصيانته في جميع الأوقات.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: دفتر سجل مكافحة الآفات المرصود مع تقارير الخدمة من 01/2024 و 05/2024 و 11/2024. يجب أن تحتفظ جميع مؤسسات بيع المواد الغذائية بالتجزئة بدفتر سجل يتم الاحتفاظ به لمدة اثني عشر (12) شهرًا ويتضمن نسخة من تذاكر الخدمة ورقم الترخيص الصحي للإدارة العامة في إلينوي (idph) التابع لشركة مكافحة الآفات. تعليمات لتقديمها. انتهاك مؤسسة الأولوية #7 -38-020 (ج).
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: حاويات الطعام المرصودة المخزنة على الأرض في غرفة التبريد ومنطقة الإعداد. كلف المدير بتخزين المواد الغذائية وحمايتها بشكل صحيح من التلوث أثناء تخزينها عن طريق رفع ست بوصات على الأقل من الأرضية على وحدات رفوف مرتفعة.
43. أدوات قيد الاستخدام: يتم تخزينها بشكل صحيح
- تعليقات: يتم تخزين مغرفة الثلج المرصودة في صندوق الثلج بمقبض يلامس الثلج في صندوق الثلج. تعليمات حول كيفية تخزين مغرفة الثلج بشكل صحيح بين الاستخدامات.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: لاحظ وجود كمية زائدة من الحطام وتراكم الجليد على الفريزر الصدري في منطقة التخزين. يجب إزالة الثلج الزائد وتنظيف التفاصيل وصيانتها.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: لاحظ وجود مصباح كهربائي محترق في نظام غطاء المحرك. تعليمات لاستبدال المصباح والحفاظ على الإضاءة في الوحدة.
المصدر: chicago.gov
51
تعليقات
تعليق