Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Joy Chicago, 3313-3315 W Armitage Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 6 mois •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60647 Illinois, United States
Date du rapport : 29 juillet 202516. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : j'ai observé l'intérieur du bac à glaçons qui avait besoin d'être nettoyé. Il est demandé de retirer la glace, de nettoyer et d'entretenir en tout temps.
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : carnet de lutte antiparasitaire observé avec les rapports de maintenance des 01/2024, 05/2024 et 11/2024. Tous les établissements de vente au détail de produits alimentaires doivent tenir un journal de bord qui doit être conservé pendant une période de douze (12) mois et inclure une copie des tickets de service et le numéro de licence de santé du ministère public de l'Illinois (IDPH) de la société de lutte antiparasitaire. Chargé de fournir. Violation de base prioritaire #7 -38-020 (c).
39. Contamination évitée lors de la préparation, du stockage et de la présentation des aliments
- commentaires : récipients alimentaires observés entreposés sur le sol dans la chambre froide et la zone de préparation. A demandé au responsable de stocker correctement et de protéger les aliments contre la contamination pendant leur stockage en les élevant à au moins six pouces du sol sur des étagères surélevées.
43. Ustensiles en cours d'utilisation : correctement rangés
- commentaires : on a observé une pelle à glace entreposée dans un bac à glaçons, le manche touchant la glace dans le bac à glaçons. Instructions sur la façon de ranger correctement la cuillère à glace entre les utilisations.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : on a observé une quantité excessive de débris et une accumulation de glace sur le congélateur coffre dans la zone de stockage. Doit enlever l'excès de glace, nettoyer les détails et entretenir.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : on a observé une ampoule grillée dans le système de hotte. Il est demandé de remplacer l'ampoule et de maintenir l'éclairage de l'appareil.
Une source : chicago.gov
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