تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مدرسة جونغمان الابتدائية، 1746 S Miller (1030w)، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 أيام •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60608 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 28 يناير 20261. الشخص المسؤول حاضر، يُظهر المعرفة، ويؤدي الواجبات
- التعليقات: لوحظ عدم وجود مدير صحة الخدمات الغذائية لمدينة شيكاغو في الموقع بينما يتم تحضير ومناولة وتقديم أطعمة tcs (الناتشوز، الحليب) للجمهور. تم توجيهه لوجود مدير صحة الخدمات الغذائية لمدينة شيكاغو دائماً مع شهادة أصلية/صالحة لمدير صحة الخدمات الغذائية لمدينة شيكاغو في الموقع في جميع الأوقات التي تقوم فيها المنشأة بتحضير ومناولة وتقديم أطعمة tcs. الأساس الأولوي 7-38-012.
2. شهادة صحة الخدمات الغذائية لمدينة شيكاغو
- التعليقات: لوحظ عدم وجود مدير صحة الخدمات الغذائية لمدينة شيكاغو في الموقع بينما يتم تحضير ومناولة وتقديم أطعمة tcs (الناتشوز، الحليب) للجمهور. تم توجيهه لوجود مدير صحة الخدمات الغذائية لمدينة شيكاغو دائماً مع شهادة أصلية/صالحة لمدير صحة الخدمات الغذائية لمدينة شيكاغو في الموقع في جميع الأوقات التي تقوم فيها المنشأة بتحضير ومناولة وتقديم أطعمة tcs. الأساس الأولوي 7-38-012.
22. درجات حرارة التبريد المناسبة
- التعليقات: وُجد 64 كرتون حليب في مبرد الوصول بدرجة حرارة غير مناسبة 66.9 درجة. تم التخلص من جميع الحليب في هذا الوقت انتهاك أولوي 7-38-005
33. استخدام طرق التبريد المناسبة؛ معدات كافية للتحكم في درجة الحرارة
- التعليقات: لوحظ مبرد الوصول بدرجة حرارة هواء غير مناسبة 72.3 درجة حرارة الهواء. تم إزالة والتخلص من طعام tcs. تم وضع علامة على مبرد الوصول واحتجازه للفحص في هذا الوقت. أولوية 7-38-005
47. أسطح التلامس الغذائية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة ومبنية ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: فتاحة علب كبيرة تحتاج للتنظيف عند الشفرة. تم توجيهه للتنظيف التفصيلي والصيانة
50. الماء الساخن والبارد متوفر؛ ضغط كافٍ
- التعليقات: الماء في حمام الأولاد في الطابق الأول بدرجة 70. تم توجيهه لاستخدام حمام أولاد آخر حتى يتم التصحيح. مهندس في الموقع وتم تصحيح المشكلة. أولوية 7-38-030(c)
المصدر: chicago.gov
766
تعليقات
تعليق