Rapport sur la sécurité alimentaire : Jungman Elementary, 1746 S Miller (1030w), Chicago, Il, USA.

Chicago, 60608 Illinois, United States

Date du rapport : 28 janvier 2026
1. Personne responsable présente, démontre ses connaissances et accomplit ses devoirs
- commentaires : observé aucun gestionnaire d'assainissement des services alimentaires de la ville de chicago sur site pendant que les aliments tcs (nachos, lait) sont préparés, manipulés et servis au public. Instruit d'avoir toujours un gestionnaire d'assainissement des services alimentaires de la ville de chicago avec un certificat original/valide de gestionnaire d'assainissement des services alimentaires de la ville de chicago sur site à tout moment où l'établissement prépare, manipule et sert des aliments tcs. Fondement prioritaire 7-38-012.

2. Certificat d'assainissement des services alimentaires de la ville de chicago
- commentaires : observé aucun gestionnaire d'assainissement des services alimentaires de la ville de chicago sur site pendant que les aliments tcs (nachos, lait) sont préparés, manipulés et servis au public. Instruit d'avoir toujours un gestionnaire d'assainissement des services alimentaires de la ville de chicago avec un certificat original/valide de gestionnaire d'assainissement des services alimentaires de la ville de chicago sur site à tout moment où l'établissement prépare, manipule et sert des aliments tcs. Fondement prioritaire 7-38-012.

22. Températures de conservation à froid appropriées
- commentaires : trouvé 64 cartons de lait dans le réfrigérateur à portée à température inappropriée de 66,9 degrés. Tout le lait a été jeté à ce moment violation prioritaire 7-38-005

33. Méthodes de refroidissement appropriées utilisées ; équipement adéquat pour le contrôle de la température
- commentaires : observé réfrigérateur à portée à température d'air inappropriée de 72,3 degrés de température d'air. Les aliments tcs ont été retirés et jetés. Le réfrigérateur à portée a été étiqueté et retenu pour inspection à ce moment. Priorité 7-38-005

47. Surfaces de contact alimentaires et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : grand ouvre-boîte nécessite un nettoyage au niveau de la lame. Instruit de nettoyer en détail et maintenir

50. Eau chaude et froide disponible ; pression adéquate
- commentaires : eau aux toilettes des garçons au 1er étage à 70 degrés. Instruit d'utiliser d'autres toilettes des garçons jusqu'à correction. Ingénieur sur site et problème corrigé. Priorité 7-38-030(c)

Source : chicago.gov