Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Jungman Elementary, 1746 S Miller (1030w), Chicago, Il, USA.
hace 3 días •source chicago.gov • negocio
Chicago, 60608 Illinois, United States
Fecha del informe: 28 de enero de 20261. Persona a cargo presente, demuestra conocimiento y cumple con sus deberes
- comentarios: se observó que no hay gerente de saneamiento de servicios de alimentos de la ciudad de chicago en el sitio mientras se preparan, manejan y sirven al público alimentos tcs (nachos, leche). Se instruyó tener siempre un gerente de saneamiento de servicios de alimentos de la ciudad de chicago con un certificado original/válido de gerente de saneamiento de servicios de alimentos de la ciudad de chicago en el sitio en todo momento que la instalación esté preparando, manejando y sirviendo alimentos tcs. Fundamento prioritario 7-38-012.
2. Certificado de saneamiento de servicios de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: se observó que no hay gerente de saneamiento de servicios de alimentos de la ciudad de chicago en el sitio mientras se preparan, manejan y sirven al público alimentos tcs (nachos, leche). Se instruyó tener siempre un gerente de saneamiento de servicios de alimentos de la ciudad de chicago con un certificado original/válido de gerente de saneamiento de servicios de alimentos de la ciudad de chicago en el sitio en todo momento que la instalación esté preparando, manejando y sirviendo alimentos tcs. Fundamento prioritario 7-38-012.
22. Temperaturas adecuadas de conservación en frío
- comentarios: se encontraron 64 cartones de leche en refrigerador de alcance a temperatura inadecuada de 66.9 grados. Toda la leche fue desechada en este momento violación prioritaria 7-38-005
33. Métodos de enfriamiento adecuados utilizados; equipo adecuado para control de temperatura
- comentarios: se observó refrigerador de alcance a temperatura de aire inadecuada de 72.3 grados de temperatura del aire. Los alimentos tcs han sido removidos y desechados. El refrigerador de alcance ha sido etiquetado y retenido para inspección en este momento. Prioridad 7-38-005
47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos limpiables, adecuadamente diseñadas, construidas y utilizadas
- comentarios: abrelatas grande necesita limpieza en la cuchilla. Se instruyó limpiar detalladamente y mantener
50. Agua caliente y fría disponible; presión adecuada
- comentarios: agua en baño de niños en el 1er piso a 70 grados. Se instruyó usar otro baño de niños hasta que se corrija. Ingeniero en el sitio y problema corregido. Prioridad 7-38-030(c)
Fuente: chicago.gov
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