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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Jungman Elementary, 1746 S Miller (1030w), Chicago, Il, USA.
vor 3 Tagen •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60608 Illinois, United States
Berichtsdatum: 28. Januar 20261. Verantwortliche Person anwesend, zeigt Kenntnisse und erfüllt Pflichten
- Kommentare: Es wurde kein Lebensmittelhygiene-Manager der Stadt Chicago vor Ort beobachtet, während TCS-Lebensmittel (Nachos, Milch) zubereitet, behandelt und der Öffentlichkeit serviert werden. Angewiesen, immer einen Lebensmittelhygiene-Manager der Stadt Chicago mit einem Original-/gültigen Zertifikat für Lebensmittelhygiene-Manager der Stadt Chicago vor Ort zu haben, wenn die Einrichtung TCS-Lebensmittel zubereitet, behandelt und serviert. Prioritätsfundament 7-38-012.
2. Lebensmittelhygiene-Zertifikat der Stadt Chicago
- Kommentare: Es wurde kein Lebensmittelhygiene-Manager der Stadt Chicago vor Ort beobachtet, während TCS-Lebensmittel (Nachos, Milch) zubereitet, behandelt und der Öffentlichkeit serviert werden. Angewiesen, immer einen Lebensmittelhygiene-Manager der Stadt Chicago mit einem Original-/gültigen Zertifikat für Lebensmittelhygiene-Manager der Stadt Chicago vor Ort zu haben, wenn die Einrichtung TCS-Lebensmittel zubereitet, behandelt und serviert. Prioritätsfundament 7-38-012.
22. Ordnungsgemäße Kaltlagerungstemperaturen
- Kommentare: 64 Milchkartons im Griffkühler bei unsachgemäßer Temperatur von 66,9 Grad gefunden. Alle Milch wurde zu diesem Zeitpunkt entsorgt, Prioritätsverletzung 7-38-005
33. Ordnungsgemäße Kühlmethoden verwendet; angemessene Ausrüstung für Temperaturkontrolle
- Kommentare: Griffkühler bei unsachgemäßer Lufttemperatur von 72,3 Grad Lufttemperatur beobachtet. TCS-Lebensmittel wurden entfernt und entsorgt. Griffkühler wurde zu diesem Zeitpunkt markiert und zur Inspektion zurückgehalten. Priorität 7-38-005
47. Lebensmittel- und Nicht-Lebensmittelkontaktflächen reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Großer Dosenöffner benötigt Reinigung an der Klinge. Angewiesen, gründlich zu reinigen und zu warten
50. Heißes und kaltes Wasser verfügbar; angemessener Druck
- Kommentare: Wasser im Jungentoilette im 1. Stock bei 70 Grad. Angewiesen, andere Jungentoilette zu verwenden, bis korrigiert. Ingenieur vor Ort und Problem korrigiert. Priorität 7-38-030(c)
Quelle: chicago.gov
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