Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Jungman Elementary, 1746 S Miller (1030w), Chicago, Il, USA.
há 3 dias •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60608 Illinois, United States
Data do relatório: 28 de janeiro de 20261. Pessoa responsável presente, demonstra conhecimento e cumpre deveres
- comentários: observado nenhum gerente de saneamento de serviços alimentares da cidade de chicago no local enquanto alimentos tcs (nachos, leite) estão sendo preparados, manuseados e servidos ao público. Instruído a sempre ter um gerente de saneamento de serviços alimentares da cidade de chicago com um certificado original/válido de gerente de saneamento de serviços alimentares da cidade de chicago no local em todos os momentos que a instalação estiver preparando, manuseando e servindo alimentos tcs. Fundamento prioritário 7-38-012.
2. Certificado de saneamento de serviços alimentares da cidade de chicago
- comentários: observado nenhum gerente de saneamento de serviços alimentares da cidade de chicago no local enquanto alimentos tcs (nachos, leite) estão sendo preparados, manuseados e servidos ao público. Instruído a sempre ter um gerente de saneamento de serviços alimentares da cidade de chicago com um certificado original/válido de gerente de saneamento de serviços alimentares da cidade de chicago no local em todos os momentos que a instalação estiver preparando, manuseando e servindo alimentos tcs. Fundamento prioritário 7-38-012.
22. Temperaturas adequadas de conservação a frio
- comentários: encontradas 64 caixas de leite no refrigerador de alcance em temperatura inadequada de 66,9 graus. Todo o leite foi descartado neste momento violação prioritária 7-38-005
33. Métodos de resfriamento adequados utilizados; equipamento adequado para controle de temperatura
- comentários: observado refrigerador de alcance em temperatura do ar inadequada de 72,3 graus de temperatura do ar. Alimentos tcs foram removidos e descartados. Refrigerador de alcance foi etiquetado e retido para inspeção neste momento. Prioridade 7-38-005
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e utilizadas
- comentários: abridor de latas grande precisa de limpeza na lâmina. Instruído a limpar detalhadamente e manter
50. Água quente e fria disponível; pressão adequada
- comentários: água no banheiro masculino no 1º andar a 70 graus. Instruído a usar outro banheiro masculino até ser corrigido. Engenheiro no local e problema corrigido. Prioridade 7-38-030(c)
Fonte: chicago.gov
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