تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مطعم كي آي أفريكان، 7137 إن كلارك ستريت، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
7137 North Clark Street, Chicago, 60626 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 9 نوفمبر 202210. أحواض غسل اليدين المناسبة يتم توفيرها بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لا يتم تزويد اللافتة أو الملصق الذي يخطر موظفي الأغذية بغسل أيديهم على الإطلاق بأحواض غسل اليدين التي يستخدمها موظفو الأغذية. ضع علامة مرئية لغسل اليدين في كل حوض يد.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: باب الخروج الخلفي الخارجي يسمح بالآفات. يجب أن تكون الأبواب الخارجية: ذاتية الإغلاق، صلبة ومحكمة التركيب، ومقتصرة على الاستخدام المحدد.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنعة ومستخدمة بشكل صحيح
- تعليقات: رقائق القصدير والكرتون تستخدم كبطانة لأرفف المائدة الجاهزة. يجب أن توفر المنشأة سطحًا أملسًا ومتينًا وسهل التنظيف وغير ممتص.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنعة ومستخدمة بشكل صحيح
- تعليقات: الصناديق المستخدمة كوسيلة لرفع مواد التخزين في المطبخ. تمت مناقشته مع المدير لتوفير رفوف يسهل تنظيفها ومراقبتها من الأسفل.
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: لم يتم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق من إعادة فحص اللوحة التي أجريت في 9/1/2020. تقرير رقم: 2386660 (#55) 6-501. 114: لاحظت وجود فوضى شديدة في جميع أنحاء منطقة التخزين الجاف في الطابق السفلي على الرفوف والأرضية. تعليمات لتنظيف وتنظيم وإزالة جميع المواد والمعدات غير الضرورية أو غير المستخدمة لمنع أماكن الاختباء للآفات. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-42-090.
المصدر: chicago.gov
51
تعليقات
تعليق