Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : K I AFRICAN RESTAURANT, 7137 N Clark St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 3 ans •source chicago.gov • entreprise
7137 North Clark Street, Chicago, 60626 Illinois, United States
Date du rapport : 9 novembre 202210. Éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucune pancarte ou affiche demandant aux employés du secteur alimentaire de se laver les mains n'est fournie sur les éviers utilisés par les employés du secteur alimentaire. Prévoyez un panneau de lavage des mains visible sur chaque évier.
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : la porte de sortie arrière extérieure permet l'entrée des parasites. Les portes extérieures doivent être : à fermeture automatique, solides et étanches, et limitées à un usage spécifique.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : papier aluminium et carton utilisés comme doublure pour les étagères de préparation. L'installation doit fournir une surface lisse, durable, facile à nettoyer et non absorbante.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : caisses utilisées comme moyen de levage pour ranger les objets dans la cuisine. Discuté avec le responsable pour fournir des étagères faciles à nettoyer et à surveiller en dessous.
60. Violation principale précédente corrigée
- commentaires : la violation principale précédente n'a pas été corrigée à la suite de la réinspection du démarchage effectuée le 1er septembre 2020. Rapport no : 2386660 (#55) 6-501. 114 : a remarqué un encombrement important dans la zone de stockage à sec du sous-sol, sur les étagères et sur le sol. Il est demandé de nettoyer, d'organiser et de retirer en détail tous les articles et équipements inutiles ou inutilisés afin d'éviter les cachettes pour les parasites. Violation prioritaire de la fondation, citation 7-42-090 émise.
Une source : chicago.gov
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