Informe de seguridad alimentaria: RESTAURANTE AFRICANO K I, 7137 N Clark St, Chicago, IL, EE. UU..

7137 North Clark Street, Chicago, 60626 Illinois, United States

Fecha del informe: 9 de noviembre de 2022
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos correctamente suministrados y accesibles
- comentarios: un letrero o póster que indique a los empleados de la industria alimentaria que deben lavarse las manos no incluye en absoluto los fregaderos para lavarse las manos que utilizan los empleados de la industria alimentaria. Proporcione un letrero visible para lavarse las manos en cada lavabo.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: la puerta de salida trasera exterior permite la entrada de plagas. Las puertas exteriores deberán ser: de cierre automático, sólidas y ajustadas, y estar limitadas al uso designado.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, están diseñadas, construidas y utilizadas adecuadamente
- comentarios: papel de aluminio y cartón utilizados como forro para estantes de premesas. La instalación debe proporcionar una superficie lisa, duradera, fácil de limpiar y no absorbente.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, están diseñadas, construidas y utilizadas adecuadamente
- comentarios: cajas utilizadas como medio de elevación para almacenar artículos en la cocina. Hablamos con el gerente para proporcionar estanterías que sean fáciles de limpiar y monitorear por debajo.

60. Se corrigió la infracción principal anterior
- comentarios: la infracción fundamental anterior no se corrige de la nueva inspección realizada el 1 de septiembre de 2020. Número de informe: 2386660 #55) 6-501. 114: Se observó un gran desorden en toda el área de almacenamiento seco del sótano, en los estantes y el piso. Se le indica que limpie detalladamente, organice y retire todos los artículos y equipos innecesarios o sin usar para evitar escondrijos para las plagas. Se emite una citación por violación de la fundación prioritaria 7-42-090.

Fuente: chicago.gov