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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: K I AFRICAN RESTAURANT, 7137 N Clark St, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 3 Jahren •source chicago.gov • geschäft
7137 North Clark Street, Chicago, 60626 Illinois, United States
Datum des Berichts: 9. November 202210. Ausreichende Handwaschbecken, ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Ein Schild oder ein Poster, auf dem Mitarbeiter im Lebensmittelbereich aufgefordert werden, sich die Hände zu waschen, ist bei Handwaschbecken, die von Lebensmittelmitarbeitern verwendet werden, überhaupt nicht vorhanden. An jedem Handwaschbecken ein sichtbares Händewäscheschild anbringen.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Die hintere Außentür bietet Platz für Schädlinge. Außentüren müssen selbstschließend, fest und dicht schließend sein und dürfen nur bestimmungsgemäß verwendet werden.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Anmerkungen: Aluminiumfolie und Karton werden als Verkleidung für vorbereitbare Regale verwendet. Die Anlage muss eine glatte, haltbare, leicht zu reinigende und nicht absorbierende Oberfläche bieten.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Kisten, die als Aufstellmittel für Lagergegenstände in der Küche verwendet werden. Mit dem Manager besprochen, wie leicht zu reinigende Regale bereitgestellt und darunter überwacht werden können.
60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Der vorherige Kernverstoß wurde aufgrund der erneuten Inspektion der Umfrage am 1.9.2020 nicht behoben. Bericht Nr.: 2386660 #55) 6-501. 114: Es wurde eine starke Unordnung im gesamten trockenen Lagerbereich des Kellers in den Regalen und auf dem Boden festgestellt. Sie sind angewiesen, alle unnötigen oder unbenutzten Gegenstände und Geräte detailliert zu reinigen, zu organisieren und zu entfernen, um Versteckmöglichkeiten für Schädlinge zu vermeiden. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-42-090 Zitat ausgestellt.
Quelle: chicago.gov
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