تقرير سلامة الغذاء: كيه دبليو فود مارت، 9249-9253 إس هالستيد سانت، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

9249 South Halsted Street, Chicago, 60620 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 5 فبراير 2024
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: 5-202. 12 (b-d): لاحظ أنه لا يجب إصلاح وصيانة أي مياه جارية باردة في حوض اليد في المنطقة الإعدادية

37. تم تصنيف الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: 3-302. 12: يجب تسمية حاويات تخزين المواد الغذائية (الهزازات وزجاجات الضغط) عندما لا يكون الطعام في العبوة الأصلية.

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: 6-202. 15: لوحظ أن الفجوة على طول الجزء السفلي من الباب الأمامي يجب أن تكون ضيقة.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: 4-101. 19: يجب إزالة الصناديق المرصودة المستخدمة لتخزين المواد الغذائية في منطقة التخزين الخلفية وتوفير وحدات رفوف كافية. يجب إصلاح أو استبدال باب الزينة المفقود في غرفة المرحاض.

49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: 4-601. 11 (ج): يجب تنظيف الغبار المتراكم من وحدات رفوف مكتب الخدمة. يجب تنظيف الحطام المتراكم من آلة تقطيع اللحم وطاولة التحضير وأدوات الزينة في غرفة المرحاض. يجب إزالة الجليد وتنظيف الجليد المتراكم والانسكاب من الأطعمة المجمدة ومجمدات الآيس كريم.

51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: لوحظ أن حوض غسيل اليدين الموجود في منطقة الإعداد الأمامية قد تمت إزالته من الحائط وفصله عن جميع أعمال السباكة ويتم وضعه على الأرض في منطقة الإعداد الخلفية بينما يتم إعداد أطعمة tcs والتعامل معها وتقديمها مع تعليمات بالتوقف عن بيع الطعام وإعادة تركيب حوض اليد. (الأولوية 7-38-030 (ج) (صدر الاستشهاد)

53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- تعليقات: 6-501. 18: يجب تنظيف الحطام المتراكم من المرحاض وحوض اليد في غرفة المرحاض.

54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ وصيانة المرافق
- التعليقات: 5-501. 113 (أ): يجب أن توفر الصناديق المرصودة المستخدمة في القمامة علب قمامة كافية للتخلص من القمامة.

54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ وصيانة المرافق
- التعليقات: 5-501. 115: لوحظ خارج حاوية القمامة والفناء الخلفي مع القمامة والمواد على الأرض (الصناديق والزجاجات البلاستيكية) يجب تنظيف المنطقة والحفاظ عليها.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: 6-201. 13: يجب إصلاح أو استبدال الجدار التالف بين منطقة غسل الأطباق ومنطقة الإعداد الأمامية وقواعد الجدران الفضفاضة والمفقودة في منطقة الإعداد وغسل الأطباق، وبلاط الأرضيات المكسور في منطقة الإعداد الأمامية

57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: 2-102. 13: لاحظ أنه لا يجب توفير أي تدريب لمعالجي الأغذية للموظفين وصيانته

المصدر: chicago.gov