Bericht zur Lebensmittelsicherheit: KW Food Mart, 9249-9253 S Halsted Street, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

9249 South Halsted Street, Chicago, 60620 Illinois, United States

Datum des Berichts: 5. Februar 2024
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: 5-202. 12 (b-d): Es wurde festgestellt, dass kein kaltes fließendes Wasser am Handwaschbecken im Vorbereitungsbereich repariert und gewartet werden muss

37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: 3-302. 12: Lebensmittelbehälter (Shaker, Quetschflaschen) müssen etikettiert werden, wenn sich Lebensmittel nicht in der Originalverpackung befinden.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: 6-202. 15: Es wurde ein Spalt an der Unterseite der Vordertür beobachtet, der für einen festen Sitz sorgen muss.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: 4-101. 19: Beobachtete Kisten, die für die Aufbewahrung von Lebensmitteln im hinteren Lagerbereich verwendet werden, müssen ohne ausreichend Regale ausgestattet sein. Die festgestellte fehlende Waschtischtür im Toilettenraum muss repariert oder ersetzt werden.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: 4-601. 11 (c): muss Staub entfernen, der sich an den Regalen der Servicetheken angesammelt hat. Muss Schmutz entfernen, der sich von der Fleischschneidemaschine, dem Vorbereitungstisch und dem Waschtisch im Toilettenraum angesammelt hat. Muss Eis abtauen und reinigen, das sich angesammelt hat und aus Tiefkühltruhen und Eiscremegefrierschränken austritt.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass ein vorhandenes Handwaschbecken im vorderen Vorbereitungsbereich von der Wand entfernt und von allen Leitungen getrennt wurde und im hinteren Vorbereitungsbereich auf dem Boden liegt, während TCS-Lebensmittel zubereitet, gehandhabt und serviert werden. Anweisung, den Verkauf von Lebensmitteln einzustellen und das Handwaschbecken wieder einzubauen. (Priorität 7-38-030 (c) (Zitat ausgestellt)

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: 6-501. 18: Muss Schmutz von der Toilette und dem Handwaschbecken im Toilettenraum entfernen.

54. Müll und Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen instand gehalten
- Kommentare: 5-501. 113 (a): Die für den Müll verwendeten Boxen müssen über ausreichende Mülltonnen für die Müllentsorgung verfügen.

54. Müll und Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen instand gehalten
- Kommentare: 5-501. 115: Vor dem Müllgehege und im Hinterhof mit Müll und Gegenständen auf dem Boden (Kisten und Plastikflaschen) beobachtet, muss der Bereich gereinigt und gepflegt werden.

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: 6-201. 13: Die beschädigte Wand zwischen dem Spülbereich und dem vorderen Vorbereitungsbereich muss repariert oder ersetzt werden, und lose und fehlende Wandsockel im Zubereitungs- und Spülbereich, kaputte Bodenfliesen im vorderen Vorbereitungsbereich

57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: 2-102. 13: beobachtet, dass keine Schulung von Lebensmittelverarbeitern für Mitarbeiter bereitstellen und aufrechterhalten muss

Quelle: chicago.gov