تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: كاي زان، 2557 W شارع شيكاغو، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 6 أشهر •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60622 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 4 أغسطس 202510. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لاحظ عدم وجود أحواض لغسل اليدين في منطقة البار الأمامية ومناطق إعداد خزانة الشاي الخلفية. يجب تركيب حوض يد بمياه جارية ساخنة وباردة وصابون ومناشف وصيانته. (مؤسسة الأولوية 7-38-010 (ج)
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ عدم وجود علامات لغسل اليدين في أحواض اليد في غرفة المرحاض الخلفية الكبيرة، وحوض اليد في المطبخ على الإنترنت، ويجب توفير وصيانة محطة المشروبات في غرفة الطعام.
14. السجلات المطلوبة المتاحة: علامات الأصداف وتدمير الطفيليات
- التعليقات: لاحظ عدم وجود علامة المحار لمدة 90 يومًا مع 2. 5 رطل. المحار وليس موقعًا وتاريخًا على بطاقة تاريخ تقديم آخر منتج أو بيعه. يجب توفيره وصيانته. حوالي 2.5 رطل. 75 دولارًا. (مؤسسة الأولوية 7-38-005) (cos) (تم الاستشهاد بها)
37. تم تصنيف الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: يجب تسمية حاويات تخزين المواد الغذائية عندما لا يكون الطعام في العبوة الأصلية.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظت وجود فجوة على طول الزاوية اليمنى السفلية من الباب الخلفي بالقرب من غرف المرحاض يجب أن تكون ضيقة.
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- تعليقات: يجب رفع المواد الغذائية عن الأرض في منطقة تخزين الطعام الخلفية.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: يجب إصلاح أو استبدال ألواح التقطيع البالية والمتغيرة اللون.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: يجب إصلاح أو استبدال حشية الباب التالفة على مبرد الحلوى.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- تعليقات: يجب التخلص من آلة صنع الأطباق. يجب تنظيف الحطام المتراكم على الأجزاء الداخلية من آلة صنع الثلج.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: يجب تنظيف الحطام المتراكم من حوض الصرف الأرضي.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: يجب وضع المقلاة الموجودة على سطح الطاولة تحت غطاء التهوية.
المصدر: chicago.gov
51
تعليقات
تعليق