食品安全报告：美国伊利诺伊州芝加哥市芝加哥大道 W 2557 号 Kai Zan。

Chicago, 60622 Illinois, United States

报告日期：2025 年 8 月 4 日
10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论：观察到前酒吧区域和后面的茶柜准备区域没有洗手槽。必须安装装有冷热自来水、肥皂和毛巾的洗手槽并进行维护。（优先基金会 7-38-010 (c)

10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论：观察到后方大洗手间的洗手池上没有洗手标志，厨房的在线洗手池和餐厅的饮料站必须提供和维护。

14。所需记录可用：炮弹标签、寄生虫销毁
-评论：没有观察到 90 天重量为 2. 5 磅的贝类标签。牡蛎，标签上没有签名和日期，上面写着最后一件商品的供应或出售时间。必须提供和维护。大约 2.5 磅。75 美元。（优先基金会 7-38-005）（cos）（引文已发布）

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：当食物不在原包装中时，必须给食物储存容器贴标签。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到洗手间附近后门右下角有缝隙必须紧密贴合。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：必须将食物从后方食物储存区的地板上抬起。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须修理或更换磨损和变色的砧板。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须修理或更换甜点冷却器上损坏的门垫圈。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须对洗碗机进行脱衣。必须清理制冰机内部积聚的碎屑。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清理水槽地漏中积聚的碎屑。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：必须将台式油炸锅放在通风罩下。

来源：chicago.gov