Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Kai Zan, 2557 W Chicago Avenue, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

Chicago, 60622 Illinois, United States

Datum des Berichts: 4. August 2025
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Es wurden keine Handwaschbecken im vorderen Barbereich und in den hinteren Vorbereitungsbereichen für Teeschränke beobachtet. Muss ein Handwaschbecken mit fließendem heißem und kaltem Wasser, Seife und Handtüchern installiert und gewartet werden. (Vorrangige Stiftung 7-38-010 (c)

10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: An den Handwaschbecken im hinteren großen Toilettenraum wurden keine Schilder zum Händewaschen beobachtet. Das Handwaschbecken in der Küche und die Getränkestation im Esszimmer müssen vorhanden und gewartet werden.

14. Erforderliche Aufzeichnungen verfügbar: Shellstock-Tags, Parasitenvernichtung
- Kommentare: Es wurde kein 90-Tage-Muscheltier mit 2,5 Pfund beobachtet. Austern ohne Unterschrift und Datum auf dem Etikett, wann der letzte Artikel serviert oder verkauft wurde. Muss bereitstellen und pflegen. Ca. 2,5 Pfund. 75$. (Priority Foundation 7-38-005) (cos) (Zitat veröffentlicht)

37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: Lebensmittelbehälter müssen etikettiert werden, wenn Lebensmittel nicht in der Originalverpackung sind.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Es wurde eine Lücke in der unteren rechten Ecke der Hecktür in der Nähe von Toilettenräumen beobachtet, die eng anliegen muss.

39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Im hinteren Lebensmittellagerbereich müssen Lebensmittel vom Boden abgehoben werden.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Muss abgenutzte und verfärbte Schneidbretter reparieren oder ersetzen.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Die beschädigte Türdichtung am Dessertkühler muss repariert oder ausgetauscht werden.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Geschirrspülmaschine muss entkalkt werden. Muss Schmutz entfernen, der sich auf den Innenteilen der Eismaschine angesammelt hat.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Muss Schmutz aus dem Bodenablauf entfernen.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Tischfritteuse muss unter die Dunstabzugshaube gestellt werden.

Quelle: chicago.gov