Informe de seguridad alimentaria: Kai Zan, 2557 W Chicago Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

Chicago, 60622 Illinois, United States

Fecha del informe: 4 de agosto de 2025
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: no se observó ningún lavamanos para lavarse las manos en el área de la barra delantera y en las áreas de preparación de los armarios de té traseros. Debe instalar un lavabo con agua corriente fría y caliente, jabón y toallas y mantenerlo. (base prioritaria 7-38-010 (c)

10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: no se observaron señales de lavado de manos en los lavamanos del gran baño trasero, el lavabo en la cocina en línea y la estación de bebidas del comedor deben proporcionar y mantener.

14. Registros requeridos disponibles: etiquetas de conchas, destrucción de parásitos
- comentarios: no se observó ninguna etiqueta de marisco de 90 días con 2.5 libras. Ostras sin firma ni fecha en la etiqueta de cuando se sirvió o vendió el último artículo. Debe proporcionar y mantener. Aprox. 2,5 libras. 75 dólares. (fundación prioritaria 7-38-005) (cos) (citación emitida)

37. Comida debidamente etiquetada; envase original
- comentarios: debe etiquetar los recipientes de almacenamiento de alimentos cuando los alimentos no estén en el paquete original.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observó un espacio en la esquina inferior derecha de la puerta trasera cerca de los baños que debe quedar bien ajustado.

39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: debe elevar los alimentos del piso en el área trasera de almacenamiento de alimentos.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: debe reparar o reemplazar las tablas de cortar desgastadas y descoloridas.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: debe reparar o reemplazar la junta dañada de la puerta del enfriador de postres.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: debe desmarcarar la máquina lavavajillas. Debe limpiar la suciedad acumulada en las partes interiores de la máquina de hielo.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe limpiar los escombros acumulados en el desagüe del piso.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: debe colocar la freidora de mesa debajo de la campana de ventilación.

Fuente: chicago.gov