تقرير سلامة الغذاء: مطعم كاتراتشا، 5708 إس ويسترن أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

5708 South Western Avenue, Chicago, 60636 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 27 فبراير 2025
1. الشخص المسؤول موجود ويظهر المعرفة ويؤدي الواجبات
- التعليقات: لا تحتوي الصورة على شهادة مديري الأغذية المعتمدين التي يجب تقديمها وصيانتها. (مؤسسة الأولوية 7-38-012)

2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لاحظ عدم وجود شهادة صالحة لمديري الأغذية المعتمدين تم نشرها للعرض أثناء إعداد أطعمة tcs والتعامل معها وتقديمها مثل (الفاصوليا والسالسا والدجاج وما إلى ذلك) يجب توفيرها وصيانتها. (مؤسسة الأولوية 7-38-012) (تم الاستشهاد بها)

25. يتم تقديم المشورة للمستهلكين للأغذية النيئة/غير المطهية جيدًا
- التعليقات: لاحظ عدم وجود تذكير في القائمة باستهلاك الأطعمة النيئة وغير المطهية جيدًا التي يجب توفيرها والحفاظ عليها. (مؤسسة الأولوية 7-38-005)

49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- تعليقات: يجب تنظيف المادة الوردية من اللوحة الداخلية لآلة الثلج.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: يجب تنظيف الحطام من الأرض في الطابق السفلي ومسح خزانة المغسلة.

المصدر: chicago.gov