Relatório de segurança alimentar: RESTAURANTE KATRACHA'S, 5708 S Western Ave, Chicago, IL, EUA.

5708 South Western Avenue, Chicago, 60636 Illinois, United States

Data do relatório: 27 de fevereiro de 2025
1. A pessoa responsável apresenta, demonstra conhecimento e desempenha funções
- comentários: a foto não tem um certificado de gerente de alimentos certificado que deve fornecer e manter. (fundação prioritária 7-38-012)

2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: não observou nenhum certificado válido de gerente de alimentos certificado publicado para visualização enquanto os alimentos tcs estão sendo preparados, manuseados e servidos, como (feijão, salsa, frango, etc.) devem ser fornecidos e mantidos. (fundação prioritária 7-38-012) (citação emitida)

25. Aconselhamento ao consumidor fornecido para alimentos crus/mal cozidos
- comentários: não observou nenhum lembrete no menu de consumo de alimentos crus e mal cozidos que deve ser fornecido e mantido. (fundação prioritária 7-38-005)

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: deve limpar a substância rosa do painel interior da máquina de gelo.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve limpar os detritos do chão do porão e esfregar o armário da pia.

Fonte: chicago.gov