Informe de seguridad alimentaria: RESTAURANTE KATRACHA'S, 5708 S Western Ave, Chicago, Illinois, EE. UU..

5708 South Western Avenue, Chicago, 60636 Illinois, United States

Fecha del informe: 27 de febrero de 2025
1. La persona a cargo está presente, demuestra conocimientos y desempeña funciones
- comentarios: la foto no tiene un certificado de gerente de alimentos que deba proporcionar y mantener. (fundación prioritaria 7-38-012)

2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: no se observó ningún certificado de gerente de alimentos certificado válido publicado para verlo mientras se preparan, manipulan y sirven los alimentos que se deben proporcionar y mantener (frijoles, salsa, pollo, etc.). (fundación prioritaria 7-38-012) (cita emitida)

25. Asesoramiento al consumidor sobre alimentos crudos o poco cocidos
- comentarios: no se observó ningún recordatorio en el menú de consumir alimentos crudos y poco cocidos que debe proporcionar y mantener. (fundación prioritaria 7-38-005)

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: debe limpiar la sustancia rosa del panel interior de la máquina de hielo.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe limpiar los escombros del piso del sótano y fregar el armario del lavabo.

Fuente: chicago.gov