Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : RESTAURANT KATRACHA'S, 5708 S Western Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 1 an •source chicago.gov • entreprise
5708 South Western Avenue, Chicago, 60636 Illinois, United States
Date du rapport : 27 févr. 20251. Le responsable est présent, démontre ses connaissances et exerce ses fonctions
- commentaires : la photo n'a pas de certificat certifié de gestion des aliments à fournir et à conserver. (fondation prioritaire 7-38-012)
2. Certificat sanitaire des services alimentaires de la ville de Chicago
- commentaires : aucun certificat de responsable des aliments certifié valide n'a été affiché pendant la préparation, la manipulation et le service des aliments TCS, tels que (haricots, salsa, poulet, etc.) doivent être fournis et conservés. (fondation prioritaire 7-38-012) (citation émise)
25. Avis aux consommateurs concernant les aliments crus ou insuffisamment cuits
- commentaires : aucun rappel sur le menu concernant la consommation d'aliments crus et insuffisamment cuits ne doit être fourni et maintenu. (fondation prioritaire 7-38-005)
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : la substance rose doit être nettoyée du panneau intérieur de la machine à glaçons.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit nettoyer les débris du sol du sous-sol et du placard à serpillières.
Une source : chicago.gov
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