تقرير سلامة الغذاء: كازي سوشي آند تاي، 5957 دبليو بلمونت افي، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.

5957 West Belmont Avenue, Chicago, 60634 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 14 فبراير 2023
3. الإدارة وموظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- التعليقات: لاحظ عدم وجود سياسة صحية مكتوبة للموظفين في المبنى. تعليمات الإدارة لتقديم سياسة صحية للموظفين موقعة لكل موظف والحفاظ عليها في الموقع. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-010، صدر الاقتباس.

25. تقديم المشورة للمستهلكين للأغذية النيئة/غير المطهية جيدًا
- التعليقات: تم العثور على بيانات إفصاح استشارية للمستهلكين غير مكتملة مكتوبة على القوائم. تعليمات الإدارة بالإفصاح عن الأطعمة التي يمكن طلبها («نيئة») أو غير مطبوخة جيدًا وربط تلك الأطعمة بعلامة النجمة (*) ببيان تذكير ينص على أن تناول الأطعمة النيئة أو غير المطبوخة جيدًا يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بالأمراض المنقولة بالغذاء. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف والتصميم والبناء والاستخدام بشكل صحيح
- تعليقات: لاحظ وجود حشوات أبواب ممزقة داخل المبرد التحضيري ببابين. تعليمات لاستبدال حشوات الأبواب الممزقة وصيانتها.

56. تهوية وإضاءة كافية؛ تم استخدام مناطق مخصصة
- تعليقات: لاحظت المصابيح الكهربائية المحترقة في تجهيزات الإضاءة في منطقة إعداد المطبخ. تعليمات لاستبدال المصابيح المحترقة والحفاظ على الإضاءة الكافية في جميع الأوقات.

60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: لم يتم تصحيح الانتهاكات الأساسية السابقة من تقرير التفتيش #2552945 بتاريخ: 03/16/2022 #51 - لم يتم العثور على أجهزة لمنع التدفق العكسي في خط مياه آلة الثلج. يجب توفير المكان الذي يمكن صيانته وتحديد موقعه. #58 --found مدير الصرف الصحي بدون تدريب على مسببات الحساسية. يجب أن تقدم. تعليمات لتصحيح الانتهاكات المذكورة والحفاظ عليها بحلول 2/21/2023. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-42-090، صدر الاقتباس.

61. تقرير موجز معروض ومرئي للجمهور
- التعليقات: لم يتم عرض ملخص تقرير التفتيش السابق من (03/16/2022) للجمهور لعرضه. تم إصدار ملخص تقرير التفتيش اليوم ويجب عرضه وعرضه للجمهور في جميع الأوقات. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-42-010 (ب)، صدر الاستشهاد.

المصدر: chicago.gov