Relatório de segurança alimentar: Kaze Sushi & Thai, 5957 W Belmont Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

5957 West Belmont Avenue, Chicago, 60634 Illinois, United States

Data do relatório: 14 de fevereiro de 2023
3. Gerência, funcionário de alimentação e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: não observou nenhuma política de saúde escrita para funcionários no local. A gerência foi instruída a fornecer uma política de saúde assinada para cada funcionário e mantê-la no local. Violação prioritária da fundação 7-38-010, citação emitida.

25. Aconselhamento ao consumidor fornecido para alimentos crus/mal cozidos
- comentários: encontrou declarações incompletas de divulgação consultiva ao consumidor escritas nos menus. A gerência foi instruída a divulgar quais alimentos podem ser pedidos (“crus”) ou mal cozidos e vincular esses alimentos com um asterisco (*) a um lembrete que afirma que comer alimentos crus ou mal cozidos pode aumentar o risco de doenças transmitidas por alimentos. Violação prioritária da fundação 7-38-005.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, projetadas, construídas e usadas adequadamente
- comentários: observou uma porta rasgada nas juntas do refrigerador de preparação de 2 portas. Instruído a substituir as juntas da porta rasgadas e fazer a manutenção.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: observou lâmpadas queimadas na luminária da área de preparação da cozinha. Instruído a substituir as luzes queimadas e manter a iluminação adequada em todos os momentos.

60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: principais violações anteriores não corrigidas do relatório de inspeção #2552945 datado de: 16/03/2022 #51 - não foram encontrados dispositivos de prevenção de refluxo na linha d'água da máquina de gelo. Deve fornecer onde ele pode ser reparado e localizado. #58 --found gerente de saneamento sem treinamento em alérgenos. Deve fornecer. Instruído a corrigir as violações observadas e mantê-las até 21/2/2023. Violação prioritária da fundação 7-42-090, citação emitida.

61. Relatório resumido exibido e visível ao público
- comentários: o resumo do relatório de inspeção anterior de (16/03/2022) não foi exibido para o público ver. O resumo do relatório de inspeção de hoje foi emitido e deve ser exibido e visível ao público em todos os momentos. Violação prioritária da fundação 7-42-010 (b), citação emitida.

Fonte: chicago.gov