Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Kaze Sushi & Thai, 5957 W Belmont Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

5957 West Belmont Avenue, Chicago, 60634 Illinois, United States

Datum des Berichts: 14. Februar 2023
3. Management, Lebensmittelangestellter und bedingter Mitarbeiter; Wissen, Verantwortung und Berichterstattung
- Kommentare: In den Räumlichkeiten wurde keine schriftliche Gesundheitspolitik der Mitarbeiter eingehalten. Das Management wurde angewiesen, für jeden Mitarbeiter eine unterschriebene Gesundheitsrichtlinie auszustellen und diese vor Ort aufrechtzuerhalten. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-010, Zitat erteilt.

25. Verbraucherberatung für rohe und ungekochte Lebensmittel
- Kommentare: In den Menüs wurden unvollständige Offenlegungserklärungen für Verbraucherhinweise gefunden. Das Management wies an, offenzulegen, welche Lebensmittel bestellt werden können („roh“) oder zu wenig gekocht werden können, und diese Lebensmittel mit einem Sternchen (*) mit einer Mahnung zu verknüpfen, die besagt, dass der Verzehr von rohen oder zu wenig gekochten Lebensmitteln das Risiko lebensmittelbedingter Krankheiten erhöhen kann. Vorrangiger Verstoß gegen das Fundament 7-38-005.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Ich habe im Inneren des 2-türigen Vorkühlers eine zerrissene Türdichtung beobachtet. Angewiesen, die zerrissenen Türdichtungen auszutauschen und zu warten.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; Nutzung ausgewiesener Bereiche
- Kommentare: beobachtete ausgebrannte Glühbirnen an einer Leuchte im Küchenzubereitungsbereich. Angewiesen, ausgebrannte Lichter auszutauschen und jederzeit für eine ausreichende Beleuchtung zu sorgen.

60. Früherer Kernverstoß behoben
- Kommentare: Frühere Kernverstöße wurden aus dem Inspektionsbericht #2552945 vom 16.03.2022 nicht behoben #51 --es wurden keine Rückflussverhinderungseinrichtungen an der Wasserleitung der Eismaschine gefunden. Muss angeben, wo es gewartet werden kann und wo es sich befindet. #58 --found Sanitärmanager ohne Allergenausbildung. Muss bereitstellen. angewiesen, festgestellte Verstöße zu korrigieren und bis zum 21.02.2023 aufrechtzuerhalten. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-42-090, Zitat erteilt.

61. Zusammenfassender Bericht wird angezeigt und ist für die Öffentlichkeit sichtbar
- Kommentare: Die Zusammenfassung des vorherigen Inspektionsberichts vom (16.03.2022) wurde der Öffentlichkeit nicht zugänglich angezeigt. Die heutige Zusammenfassung des Inspektionsberichts wurde veröffentlicht und muss jederzeit öffentlich sichtbar sein. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-42-010 (b), Zitat erteilt.

Quelle: chicago.gov