تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: كنتاكي فرايد تشيكن، 4804 إن طريق شيريدان، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 8 أشهر •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60640 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 27 يونيو 202536. موازين الحرارة متوفرة ودقيقة
- التعليقات: مقياس حرارة الهواء المحيط الملحوظ داخل مبرد يمكن الوصول إليه ببابين لا يعمل بشكل صحيح. تعليمات لتوفير مقياس حرارة جديد للهواء المحيط داخل المبرد.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: لاحظ تراكم الشحوم وبقايا الطعام على الأسطح الخارجية لجميع معدات الطهي في منطقة الإعداد الخلفية. تعليمات لتنظيف التفاصيل وصيانتها.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لوحظ تراكم الشحوم وبقايا الطعام على الأرضيات تحت وخلف جميع معدات الطهي، وعلى طول الجدران، وفوق مصيدة الشحوم في منطقة غسل الأطباق. تعليمات لتفصيل الأرضيات النظيفة تحت جميع المعدات وعلى طول الجدران وجميع المناطق الأخرى وصيانتها.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: تراكم الغبار والشحوم الملحوظ في غطاء تهوية العادم فوق معدات الطهي في منطقة الإعداد الخلفية. تعليمات لصيانة غطاء التهوية أو تنظيفه وصيانته.
المصدر: chicago.gov
44
تعليقات
تعليق