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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Kfc, 4804 N Sheridan Road, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 8 meses •source chicago.gov • negocio
Chicago, 60640 Illinois, United States
Fecha del informe: 27 de junio de 202536. Termómetros incluidos y precisos
- comentarios: el termómetro de aire ambiente observado dentro de un enfriador retráctil de dos puertas no funciona correctamente. Se le indicó que proporcionara un nuevo termómetro de aire ambiente dentro del enfriador.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: se observó una acumulación de grasa y restos de comida en las superficies exteriores de todos los equipos de cocina en el área de preparación trasera. Se le indicó que limpiara y mantuviera en detalle.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó acumulación de grasa y restos de comida en los pisos, debajo y detrás de todos los equipos de cocina, a lo largo de las paredes y en la parte superior del colector de grasa en el área de lavado de platos. Se le indica que limpie detalladamente los pisos debajo de todo el equipo, a lo largo de las paredes y todas las demás áreas y que los mantenga.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: se observó acumulación de polvo y grasa en la campana de ventilación de escape sobre el equipo de cocción en la zona de preparación trasera. Se le indicó que reparara o limpiara y mantuviera la campana de ventilación.
Fuente: chicago.gov
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