Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Kfc, 4804 N Sheridan Rd, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 8 meses •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60640 Illinois, United States
Data do relatório: 27 de junho de 202536. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: o termômetro de ar ambiente observado dentro do refrigerador de alcance de duas portas não está funcionando corretamente. Instruído a fornecer um novo termômetro de ar ambiente dentro do refrigerador.
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: observou um acúmulo de gordura e restos de comida nas superfícies externas de todos os equipamentos de cozinha na área de preparação traseira. Instruído a limpar e manter os detalhes.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: acúmulo de gordura observado e restos de comida nos pisos, embaixo e atrás de todos os equipamentos de cozinha, ao longo das paredes e em cima do coletor de gordura na área de lavagem da louça. Instruído a detalhar e manter os pisos limpos sob todos os equipamentos, paredes e todas as outras áreas.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: acúmulo observado de poeira e graxa no exaustor de ventilação acima do equipamento de cozinha na área de preparação traseira. Instruído a consertar ou limpar o exaustor e manter.
Fonte: chicago.gov
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