تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: KFC/تاكو بيل، 2807 دبليو إيرفينغ بارك رود، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
2807 West Irving Park Road, Chicago, 60618 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 28 مارس 20221. الشخص المسؤول موجود، يوضح المعرفة، ويؤدي الواجبات
- تعليقات: لاحظ عدم وجود أي شخص مسؤول حاصل على شهادة مدير معتمد من مدينة شيكاغو.
2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- تعليقات: لاحظ عدم وجود مدير طعام معتمد في الموقع بينما يتم تقديم (أطعمة tcs) (الدجاج والمرق والبطاطا المهروسة وما إلى ذلك) للعملاء. الشخص المسؤول المسؤول, يجب أن يكون مدير طعام معتمد حاصل على شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو موجودًا عند المناولة (أطعمة tcs). انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-012، صدر الاقتباس.
3. الإدارة، موظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- تعليقات: لاحظ عدم وجود سياسة صحية مكتوبة للموظفين في المبنى. تعليمات لتقديم سياسة صحية للموظفين موقعة لكل موظف كما هو مطلوب. مؤسسة الأولوية 7-38-010، صدر الاقتباس.
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: تعليمات لإزالة تراكمات الغبار على الجدران والسقف خلف مبرد خط الإعدادية في مناطق تحضير الطعام الخلفية وصيانتها.
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: تعليمات لإعادة بلاط الأرضيات أمام منطقة حوض غسيل الصحون المكونة من 3 أقسام وأمام صانع الثلج الخلفي وصيانته.
60. تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- تعليقات: الانتهاكات الأساسية السابقة لم يتم تصحيحها من تقرير التفتيش #2492257 بتاريخ: 02/26/2021 #10 - لاحظ عدم وجود لافتات يدوية في بالوعة اليد في غرفة توليت العام/الموظفين للرجال. تعليمات لتوفير وصيانة. #55 - تراكم الشحوم الملحوظ، وحطام الطعام، والأوساخ على الأرض تحت معدات الطهي، على طول الجدران وفي جميع الزوايا في منطقة الإعدادية. تعليمات المدير لتنظيف الأرضيات تحت جميع المعدات، على طول الجدران وفي جميع الزوايا في جميع المناطق. #57 - لاحظ عدم وجود شهادات معالج طعام لمعالجات الطعام في الموقع. تعليمات لتوفير والحفاظ على الملف. #58 - لاحظ عدم وجود مدير طعام معتمد مع تدريب مسببات الحساسية. أوعز إلى أي شخص حاصل على شهادة الصرف الصحي الغذائي لمدينة شيكاغو للامتثال لإكمال التدريب. يجب تقديم الوثائق. تعليمات لتصحيح الانتهاكات المذكورة والحفاظ عليها بحلول 4/4/2022 انتهاك مؤسسة الأولوية 7-42-090، صدر الاقتباس.
المصدر: chicago.gov
90
تعليقات
تعليق