报告人
2807 West Irving Park Road, Chicago, 60618 Illinois, United States
报告日期：2022年3月28日1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：观察到没有负责人持有芝加哥市认证经理证书。
2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：观察到在向顾客提供（tcs 食品）（鸡肉、肉汁、土豆泥等）时，现场没有经过认证的食品经理。被指示的负责人，持有芝加哥市餐饮服务卫生证书的认证食品经理在处理时必须在场（tcs foods）。优先基金会违规行为 7-38-012，引文已发布。
3.管理层、食品雇员和有条件雇员；知识、责任和报告
-评论：在场所内没有观察到任何书面的员工健康政策。被指示根据需要为每位员工提供一份已签署的员工健康保单。优先基金会 7-38-010，已发布引文。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示清除后方食物准备区域准备管路冷却器后面的墙壁和天花板上积聚的灰尘并进行维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示在洗碗三隔间水槽区域前面和后部制冰机前面重新灌浆地砖并进行维护。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：以前的核心违规行为未在检查报告 #2492257 中得到纠正：2021 年 2 月 26 日 #10 — 观察到男士公共场所/员工洗手间的手槽上没有手牌。指示提供和维护。#55 — 观察到烹饪设备下方的地板上、墙壁上和准备区域各个角落的油脂堆积、食物碎片和污垢。指示经理清洁所有设备下方的地板、墙壁和所有区域的所有角落的地板。#57 —观察到现场没有食物处理员的食物处理人员证书。被指示提供并保存在档案中。#58 — 观察到没有经过过敏原培训的经过认证的食品经理。指示任何持有芝加哥市食品卫生证书的人遵守完成培训的要求。必须提供文档。已发出引文，指示纠正已注意到的违规行为，并在 2022 年 4 月 4 日之前维持优先基金会违规行为 7-42-090。
资料来源：chicago.gov
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