Bericht zur Lebensmittelsicherheit: KFC/Taco Bell, 2807 W Irving Park Rd, Chicago, Il, Vereinigte Staaten.

2807 West Irving Park Road, Chicago, 60618 Illinois, United States

Berichtsdatum: 28.03.2022
1. Verantwortlicher anwesend, demonstriert Wissen und führt Aufgaben aus
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass keine verantwortliche Person mit einem zertifizierten Manager-Zertifikat der Stadt Chicago anwesend war

2. Bescheinigung über sanitäre Einrichtungen der Stadt Chicago
- Kommentare: Es wurde kein zertifizierter Lebensmittelmanager vor Ort beobachtet, während (TCS-Lebensmittel) (Hühnchen, Soße, Kartoffelpüree usw.) den Kunden serviert werden. Bei der Handhabung muss eine beauftragte Person anwesend sein, ein zertifizierter Lebensmittelmanager mit einem Foodservice-Hygienezertifikat der Stadt Chicago (TCS-Lebensmittel). Vorrangiger Verstoß der Stiftung 7-38-012, Zitat ausgestellt.

3. Management, Food-Mitarbeiter und bedingter Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Es wurde keine schriftliche Gesundheitspolitik der Mitarbeiter vor Ort beobachtet. Es wurde angewiesen, für jeden Mitarbeiter nach Bedarf eine unterzeichnete Gesundheitsrichtlinie für Mitarbeiter vorzulegen. Vorrangige Stiftung 7-38-010, Zitat ausgestellt.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: angewiesen, Staubansammlungen an Wänden und Decke hinter dem Kühler der Vorbereitungsleitung in den hinteren Bereichen der Lebensmittelzubereitung zu entfernen und zu warten.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: angewiesen, die Bodenfliesen vor dem 3-Fach-Spülbecken und vor der hinteren Eismaschine neu zu verfugen und zu warten.

60. Frühere Core-Verletzung korrigiert
- Kommentare: Frühere Kernverletzungen, die nicht aus dem Inspektionsbericht #2492257 vom: 26.02.2021 #10 korrigiert wurden - keine Handbeschilderung am Handwaschbecken im öffentlichen Toilettenraum der Männer/Mitarbeiter beobachtet. Angewiesen zur Bereitstellung und Wartung. #55 - beobachtete Fettablagerungen, Speisereste und Schmutz auf dem Boden unter Kochgeräten, entlang von Wänden und in allen Ecken im Vorbereitungsbereich. Der Manager wurde angewiesen, die Böden unter allen Geräten, entlang der Wände und in allen Ecken in allen Bereichen zu reinigen. #57 - Es wurden keine Zertifikate für Lebensmittelhändler vor Ort beobachtet. Angewiesen, in den Akten bereitzustellen und zu pflegen. #58 - beobachtete keinen zertifizierten Lebensmittelmanager mit Allergenschulung. Alle Personen mit dem Zertifikat für Lebensmittelhygiene der Stadt Chicago angewiesen, den Abschluss der Schulung einzuhalten. Muss Unterlagen vorlegen. Es wurde angewiesen, festgestellte Verstöße zu korrigieren und bis zum 04.04.2022 den vorrangigen Verstoß der Stiftung 7-42-090 aufrechtzuerhalten.

Quelle: chicago.gov