تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: بقالة كيه إتش وميني مارت، 4115-17 طريق دبليو روزفلت، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov
4115 West Roosevelt Road, Chicago, 60624 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 18 مايو 20231. يقوم الشخص المسؤول بالحضور وإظهار المعرفة وأداء الواجبات
- تعليقات: لاحظ عدم وجود شخص مسؤول في وقت التفتيش مع تدريب مدير الخدمات الغذائية.
2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- تعليقات: لاحظ عدم وجود شهادة صحية صالحة لخدمات الطعام في مدينة شيكاغو في الموقع وقت التفتيش. يُطلب من الشخص المسؤول عن المدير المعتمد والشهادة في الموقع في أي وقت يتم فيه إعداد أطعمة tcs أو تقديمها (لفائف البيض وتاكو الدجاج). مؤسسة الأولوية 7-38-012. تم إصدار الاقتباس.
10. أحواض غسل اليدين المناسبة مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: وجد أنه لا توجد مناشف ورقية/توفير تجفيف يدوي في أحواض اليدين في جميع أنحاء المنشأة والمراحيض. أصدر تعليمات إلى الشخص المسؤول بأنه يجب توفير مستلزمات التجفيف اليدوي وصيانتها في جميع الأوقات. حصلت الصورة على منشفة ورقية لحوض اليد أثناء وقت الفحص. انتهاك مؤسسة الأولوية #7 -38-030 (ج). تم إصدار الاقتباس.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظ عدم وجود دفتر سجل حالي لمكافحة الآفات في المبنى وقت التفتيش. وجه الشخص المسؤول إلى أنه يجب على شركة مكافحة الآفات والمشغل المرخصين تقديم ما لا يقل عن عمليتي تفتيش للآفات سنويًا ويجب الاحتفاظ بالتقارير في دفتر السجل. تعليمات لتوفير دفتر سجل مكافحة الآفات الحالي وتقارير فحص الآفات. الأساس ذو الأولوية 7-38-020 (ج). تم إصدار الاقتباس.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للطعام/الطعام
- تعليقات: لوحظ وجود صدأ في قيعان الوصول في المبردات في المنطقة الأمامية من المتجر. أمر الشخص المسؤول بالإصلاح ليكون سلسًا وسهل التنظيف.
54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ صيانة المرافق
- تعليقات: لوحظ خارج حاوية القمامة المليئة بالقمامة الفائضة والمتراكمة جنبًا إلى جنب وعلى طول الزقاق خلف المنشأة. أمر الشخص المسؤول بإزالة جميع القمامة والحفاظ على المنطقة نظيفة وواضحة. انتهاك مؤسسة الأولوية #7 -38-020 (ب). تم إصدار الاقتباس.
55. تم تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: بلاط السقف الملحوظ في منطقة التخزين خلف متناول المبردات مفقود ومتضرر. أمر الشخص المسؤول بالاستبدال والصيانة.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: تراكم ملحوظ للغبار والشحوم على المرشحات فوق معدات الطهي الساخنة. أمر الشخص المسؤول بالتنظيف والصيانة.
المصدر: chicago.gov
29
تعليقات
تعليق