Informe de seguridad alimentaria: Khi's Grocery and Mini Mart, 4115-17 W Roosevelt Road, Chicago, Illinois, EE. UU..

4115 West Roosevelt Road, Chicago, 60624 Illinois, United States

Fecha del informe: 18 de mayo de 2023
1. La persona a cargo está presente, demuestra conocimientos y desempeña sus funciones
- comentarios: no se observó a ninguna persona a cargo en el momento de la inspección con la formación de gerentes de servicio de alimentos.

2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de Chicago
- comentarios: no se observó ningún certificado de saneamiento válido para el servicio de alimentos de la ciudad de Chicago en el sitio al momento de la inspección. La persona a cargo indicó que se requiere un gerente certificado y un certificado en el lugar en cualquier momento en que se preparen o sirvan los alimentos de TCS (rollos de huevo, tacos de pollo). Fundación prioritaria 7-38-012. Citación emitida.

10. Fregaderos adecuados para lavarse las manos, debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: se descubrió que no había toallas de papel ni artículos para secarse las manos en los lavamanos de las instalaciones y los baños. La persona a cargo indicó que se debe proporcionar y mantener en todo momento la provisión para el secado de manos. La foto obtuvo una toalla de papel para lavamanos durante la inspección. Infracción básica prioritaria #7 -38-030 (c). Citación emitida.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: no se observó ningún registro de control de plagas actual en las instalaciones en el momento de la inspección. La persona a cargo indicó que una empresa y un operador de control de plagas autorizados deben realizar al menos 2 inspecciones de plagas al año y que los informes deben mantenerse en el libro de registro. Se le indicó que proporcionara un libro de registro de control de plagas actualizado e informes de inspección de plagas. Fundación prioritaria 7-38-020 (c). Citación emitida.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o alimentos
- comentarios: se observó que la parte inferior del alcance de las neveras de la parte delantera de la tienda estaba oxidada. Se le indicó a la persona a cargo que la reparación fuera suave y fácil de limpiar.

54. La basura y la basura se desechan adecuadamente; las instalaciones se mantienen
- comentarios: observado fuera de un contenedor de basura lleno de basura desbordándose y amontonado a lo largo y a lo largo del callejón detrás de las instalaciones. Se le indicó a la persona a cargo que retirara toda la basura y mantuviera el área limpia y despejada. Infracción básica prioritaria #7 -38-020 (b). Citación emitida.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó que las placas del techo en el área de almacenamiento detrás del alcance de las neveras faltaban y estaban dañadas. Se le indicó a la persona a cargo de reemplazar y mantener.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; se utilizan áreas designadas
- comentarios: se observó una acumulación de polvo y grasa en los filtros por encima del equipo de cocción caliente. Se le indicó a la persona a cargo de limpiar y mantener.

Fuente: chicago.gov