Relatório de segurança alimentar: Khi's Grocery And Mini Mart, 4115-17 W Roosevelt Rd, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

4115 West Roosevelt Road, Chicago, 60624 Illinois, United States

Data do relatório: 18 de maio de 2023
1. Pessoa responsável presente, demonstra conhecimento e executa tarefas
- comentários: não observou nenhuma pessoa responsável no momento da inspeção com treinamento de gerente de serviços de alimentação.

2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: não observou nenhum certificado válido de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago no local no momento da inspeção. A pessoa encarregada de informar que o gerente certificado e o certificado devem estar no local a qualquer momento em que os alimentos tcs estejam sendo preparados ou servidos (rolinhos de ovos, tacos de frango). Fundação prioritária 7-38-012. Citação emitida.

10. Pias de lavagem de mãos adequadas, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: constatou que não há fornecimento de toalhas de papel/secagem das mãos nas pias de mãos em todas as instalações e banheiros. Pessoa instruída responsável de que a provisão para secar as mãos deve ser fornecida e mantida em todos os momentos. Pic obteve uma toalha de papel para pia de mão durante o período de inspeção. Violação prioritária da fundação #7 -38-030 (c). Citação emitida.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: não observou nenhum livro de registro de controle de pragas atual nas instalações no momento da inspeção. Pessoa encarregada de que uma empresa e um operador licenciados de controle de pragas devem fornecer pelo menos 2 inspeções de pragas por ano e os relatórios devem ser mantidos no livro de registro. Instruído a fornecer um livro de registro de controle de pragas atualizado e relatórios de inspeção de pragas. Fundação prioritária 7-38-020 (c). Citação emitida.

49. Superfícies que não entram em contato com alimentos/alimentos são limpas
- comentários: observou-se que as partes inferiores de alcance dos refrigeradores na área frontal da loja apresentam ferrugem. Instruiu a pessoa responsável a reparar para que seja suave e fácil de limpar.

54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas
- comentários: observou do lado de fora da lixeira cheia de lixo transbordando e empilhada ao lado e ao longo do beco atrás da instalação. Pessoa encarregada de remover todo o lixo e manter a área limpa e limpa. Violação prioritária da fundação #7 -38-020 (b). Citação emitida.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou que as placas de teto na área de armazenamento ao alcance dos refrigeradores estavam ausentes e danificadas. Pessoa instruída responsável pela substituição e manutenção.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: acúmulo observado de poeira e graxa nos filtros acima do equipamento de cozimento quente. Pessoa instruída responsável pela limpeza e manutenção.

Fonte: chicago.gov