تقرير سلامة الغذاء: Kids + Company, 657 W Fulton Market, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60661 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 27 يناير 2026
1. الشخص المسؤول حاضر، يُظهر المعرفة، ويؤدي الواجبات
- التعليقات: لوحظ عدم وجود شخص مسؤول حاضر مع تدريب مدير الطعام المعتمد من مدينة شيكاغو أو شهادة في الموقع وقت التفتيش. تم توجيهه لتوفير شخص مسؤول مع تدريب مدير الطعام المعتمد والحفاظ على الشهادة في الموقع في جميع الأوقات. انتهاك أساسي ذو أولوية.

2. شهادة صحة خدمة الطعام لمدينة شيكاغو
- التعليقات: لوحظ عدم وجود موظف طعام في الموقع مع تدريب مدير الطعام المعتمد من مدينة شيكاغو أو شهادة أصلية في الموقع أثناء تحضير عناصر طعام TCS (كرات اللحم، الخضار المطبوخة). تم توجيهه لتوفير موظف طعام واحد على الأقل مع تدريب مدير الطعام المعتمد من مدينة شيكاغو والحفاظ على الشهادة/الشهادات الأصلية في الموقع وعرضها للعامة في جميع أوقات عمليات الطعام. انتهاك أساسي ذو أولوية. تم إصدار استدعاء 7-38-012.

10. أحواض غسل اليدين الكافية مجهزة بشكل صحيح ومتاحة
- التعليقات: لوحظ موزع صابون اليد المقدم في منطقة غسل الأواني بحوض 3 أقسام. تم توجيهه لإزالة موزع صابون اليد وتوفير صابون اليد ومساعدات وأجهزة غسل اليد الأخرى فقط في الأحواض المخصصة لغسل اليدين والحفاظ عليها.

10. أحواض غسل اليدين الكافية مجهزة بشكل صحيح ومتاحة
- التعليقات: لوحظ حوض غسل اليدين في منطقة المطبخ الرئيسية يفتقر للافتات التي تخطر موظفي الطعام بغسل اليدين. تم توجيهه لتوفير لافتات كافية لجميع أحواض غسل اليدين والحفاظ عليها في جميع الأوقات.

21. درجات حرارة الحفظ الساخن المناسبة
- التعليقات: لوحظت عدة عناصر طعام TCS في درجات حرارة حفظ ساخن غير كافية: الأرز المطبوخ عند 116.1 فهرنهايت، البازلاء المطبوخة عند 110.7 فهرنهايت. تم توجيهه لتغيير طبيعة والتخلص من جميع عناصر طعام TCS في درجات حرارة حفظ ساخن غير مناسبة والحفاظ على جميع عناصر طعام TCS عند 135.0 فهرنهايت أو أعلى للحفظ الساخن. تم التخلص من حوالي 20 رطل من الطعام بقيمة حوالي 80.00 دولار في الموقع. الشخص المسؤول غيّر طبيعة وتخلص من جميع عناصر طعام TCS المدرجة في الموقع وقت التفتيش. انتهاك ذو أولوية. تم إصدار استدعاء 7-38-005.

36. موازين الحرارة مقدمة ودقيقة
- التعليقات: لوحظ مبرد عمودي في منطقة المطبخ الرئيسية يفتقر لمقياس حرارة الهواء المحيط الداخلي. تم توجيهه لتوفير مقياس حرارة هواء محيط داخلي واحد على الأقل في موقع واضح وسهل الرؤية في جميع المعدات المستخدمة لحفظ عناصر طعام TCS باردة والحفاظ عليها في جميع الأوقات.

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لوحظ عدم توفير دفتر سجل مكافحة الآفات في الموقع وقت التفتيش. تم توجيهه لتوفير دفتر سجل مكافحة الآفات من خدمة مكافحة الآفات المتعاقد معها مع جميع الوثائق المطلوبة بموجب القانون والحفاظ على توفرها لمراجعة المفتش في الموقع في جميع الأوقات. انتهاك أساسي ذو أولوية. تم إصدار استدعاء 7-38-020(c).

المصدر: chicago.gov