Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Kids + Company, 657 W Fulton Market, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60661 Illinois, United States

Berichtsdatum: 27. Januar 2026
1. Verantwortliche Person anwesend, zeigt Kenntnisse und erfüllt Pflichten
- Kommentare: Es wurde keine verantwortliche Person mit zertifizierter Lebensmittelmanager-Ausbildung der Stadt Chicago oder entsprechendem Zertifikat vor Ort zum Zeitpunkt der Inspektion beobachtet. Angewiesen, eine verantwortliche Person mit zertifizierter Lebensmittelmanager-Ausbildung zu stellen und das Zertifikat jederzeit vor Ort zu führen. Prioritärer Grundlagenverstoß.

2. Sanitätszertifikat für Lebensmittelservice der Stadt Chicago
- Kommentare: Es wurde kein Lebensmittelmitarbeiter vor Ort mit zertifizierter Lebensmittelmanager-Ausbildung der Stadt Chicago oder Originalzertifikat vor Ort beobachtet, während TCS-Lebensmittel (Fleischbällchen, gekochtes Gemüse) zubereitet wurden. Angewiesen, mindestens einen Lebensmittelmitarbeiter mit zertifizierter Lebensmittelmanager-Ausbildung der Stadt Chicago zu stellen und Original-Zertifikat(e) vor Ort zu führen und während aller Lebensmittelbetriebe öffentlich sichtbar anzuzeigen. Prioritärer Grundlagenverstoß. Strafzettel 7-38-012 ausgestellt.

10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Handseifenspender am 3-Kammer-Spülbecken im Geschirrspülbereich beobachtet. Angewiesen, Handseifenspender zu entfernen und Handseife und andere Handwaschhilfen und -geräte nur an für das Händewaschen bestimmten Becken bereitzustellen und zu warten.

10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Handwaschbecken im Hauptküchenbereich ohne Beschilderung beobachtet, die Lebensmittelmitarbeiter zum Händewaschen auffordert. Angewiesen, angemessene Beschilderung an allen Handwaschbecken anzubringen und jederzeit zu führen.

21. Ordnungsgemäße Warmhaltetemperaturen
- Kommentare: Mehrere TCS-Lebensmittel bei unzureichenden Warmhaltetemperaturen beobachtet: gekochter Reis bei 116,1°F, gekochte Erbsen bei 110,7°F. Angewiesen, alle TCS-Lebensmittel bei unsachgemäßen Warmhaltetemperaturen zu denaturieren und zu entsorgen und alle TCS-Lebensmittel bei 135,0°F oder höher zum Warmhalten zu führen. Etwa 20 Pfund Lebensmittel im Wert von etwa 80,00 $ vor Ort entsorgt. Verantwortliche Person denaturierte und entsorgte alle aufgelisteten TCS-Lebensmittel vor Ort zum Zeitpunkt der Inspektion. Prioritätsverstoß. Strafzettel 7-38-005 ausgestellt.

36. Thermometer bereitgestellt und genau
- Kommentare: Aufrechter Kühlschrank im Hauptküchenbereich ohne internes Umgebungsluftthermometer beobachtet. Angewiesen, mindestens ein internes Umgebungsluftthermometer an einer auffälligen und leicht einsehbaren Stelle in allen Geräten bereitzustellen, die zur Kühllagerung von TCS-Lebensmitteln verwendet werden, und jederzeit zu warten.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Kein Schädlingsbekämpfungs-Logbuch vor Ort zum Zeitpunkt der Inspektion beobachtet. Angewiesen, Schädlingsbekämpfungs-Logbuch vom beauftragten Schädlingsbekämpfungsdienst mit aller gesetzlich erforderlichen Dokumentation bereitzustellen und für Inspektorenprüfung vor Ort jederzeit verfügbar zu halten. Prioritärer Grundlagenverstoß. Strafzettel 7-38-020(c) ausgestellt.

Quelle: chicago.gov