تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: كين سوشي والمأكولات التايلاندية، 1132 N ميلووكي افي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • عمل
1132 North Milwaukee Avenue, Chicago, 60642 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 27 أكتوبر 20213. الإدارة، موظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- تعليقات: لاحظ عدم وجود سياسة صحية مكتوبة للموظفين في أماكن العمل. تعليمات للحصول على سياسة صحية موقعة للموظف لكل موظف. انتهاك الأساس الأولوية 7-38-010. لم يصدر أي اقتباس.
5. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- تعليقات: لاحظ إجراء التنظيف، ولكن لا توجد مجموعة تنظيف. أمر الشخص المسؤول أن يكون لديه مجموعة القيء مع العناصر الضرورية مع المطهر المناسب الذي يقتل نوروفيروس في أماكن العمل. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005 لم يصدر أي اقتباس.
37. الغذاء المسمى بشكل صحيح؛ حاوية أصلية
- تعليقات: يجب تسمية حاويات تخزين الطعام بشكل صحيح عندما لا يكون الطعام في الحاوية الأصلية.
41. مسح الملابس: مستخدمة ومخزنة بشكل صحيح
- تعليقات: ملاحظة مسح الملابس المخزنة على أعلى الجداول الإعدادية. يجب تخزين أقمشة المسح بشكل صحيح في محلول التعقيم عندما لا تكون قيد الاستخدام.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، مبنية ومستعملة
- تعليقات: سدادات بالوعة مفقودة لوحظ لحوض 3 مقصورات. تعليمات لتوفير سدادات حوض عمل كافية وصيانتها.
51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: لوحظ تسرب قاعدة صنبور في الحوض المكون من 3 أقسام الموجود في منطقة تحضير الطعام الخلفية. يجب إصلاح وصيانة.
55. تركيب المرافق المادية وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: تراكم الأوساخ والغبار الملحوظين على الحائط بجوار معدات الطهي في منطقة تحضير الطعام الخلفية. يجب تنظيفها وصيانتها.
56. تهوية وإضاءة كافية؛ مناطق مخصصة مستخدمة
- تعليقات: تراكم الغبار الثقيل الملحوظ على فتحات التهوية داخل الحمامات. يجب تنظيفها وصيانتها.
56. تهوية وإضاءة كافية؛ مناطق مخصصة مستخدمة
- تعليقات: لوحظ حرق المصباح الكهربائي فوق الطاولات الإعدادية في منطقة إعداد الطعام الخلفية. يجب استبدال وصيانة.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على معالج الطعام
- تعليقات: معالجات الطعام دون دليل على تدريب معالج الطعام. تعليمات لتوفير.
61. عرض تقرير موجز ومرئي للجمهور
- تعليقات: لاحظ تقرير ملخص التفتيش السابق لم يتم نشره في العملاء وجهات النظر البسيطة. تم إعطاء الإدارة نسخة من تقرير التفتيش اليوم وتم توجيهه بنشره في ضوء جميع العملاء. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-42-010 (ب). لم يصدر أي اقتباس.
المصدر: chicago.gov
173
تعليقات
تعليق