报告人
1132 North Milwaukee Avenue, Chicago, 60642 Illinois, United States
报告日期：2021 年 10 月 27 日3。管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：在场所没有观察到书面的员工健康政策。被指示为每位员工签署一份员工健康政策。优先违反基金会 7-38-010。没有发布引文。
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：遵守清理程序，但没有清理工具包。指示负责人使用带有必要物品的呕吐包和适当的消毒剂，以杀死房屋内的诺如病毒。优先违反基金会的行为 7-38-005 未发出引文。
37。正确标记食品；原装容器
-评论：当食物不在原始容器中时，必须正确标记食物储存容器。
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到擦拭储存在准备表顶部的布。不使用时必须将擦拭布正确存放在消毒液中。
47。食品和非食品接触表面可清洁、设计、构造和使用正确
-评论：观察到 3 个隔间的水槽缺少水槽塞子。已指示提供足够的工作水槽塞子并进行维护。
51。已安装管道；正确的回流装置
-评论：观察到位于后方食物准备区域的 3 个隔间水槽的水龙头底座漏水。必须维修和保养。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后方食物准备区域烹饪设备旁边的墙上积聚污垢和灰尘。必须清洁和维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到洗手间内的通风口积聚了大量灰尘。必须清洁和维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到后方食物准备区域的准备台上方的灯泡烧坏。必须更换和维护。
57。所有食品员工都接受过食品处理人
-评论：没有食物处理人员培训证明的食物处理人员。被指示提供。
61。显示摘要报告并向公众可见
-评论：观察到之前的检查摘要报告没有发布在 plain views 客户。管理层收到了今天的检查报告的副本，并被指示将其张贴给所有客户。优先违反基金会 7-42-010 (b)。没有发布引文。
资料来源：chicago.gov
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