تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مطبخ كيشا، 857 W شارع 115، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 5 أشهر •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60643 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 29 أغسطس 20252. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: مدير خدمات الطعام الملحوظ في الموقع بدون شهادة مدير خدمات الطعام المناسبة لمدينة شيكاغو. تعليمات للحصول عليها وتقديمها في الموقع. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-012.
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لاحظ عدم وجود حوض لغسل اليدين في منطقة غسيل الأطباق الخلفية (يبدو أنه تمت إزالته) تم توجيهه للإصلاح أو الاستبدال. تم إبلاغهم أنه يجب أن يكون لديهم حوض غسيل يدوي يعمل في المنطقة. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-030 (ج).
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: رف رفوف ملحوظ يحمل حاويات التخزين تحت فتحة التهوية في المنطقة الخلفية مما يتسبب في تراكم الغبار على الأشياء. تعليمات لعكس المنطقة أو تغطيتها أو إزالتها لتجنب التلوث المحتمل لمواد تخزين الطعام.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: لاحظت جوانب معدات الطهي مع تراكم الشحوم. تعليمات للتنظيف والصيانة
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: التسرب الملحوظ في أنبوب التصريف السفلي للحوض المكون من ثلاث حجرات. تعليمات للإصلاح والصيانة في حالة عمل جيدة.
53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- تعليقات: لاحظت باب غرفة المرحاض في الجزء الخلفي من المنشأة في حاجة إلى تعديل للإغلاق الذاتي بشكل صحيح. تعليمات للتعديل والصيانة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لاحظت الأرضية في جميع أنحاء منطقة الطبق الخلفي ومنطقة خدمة الطعام الأمامية تحت وخلف معدات الطهي مع تراكم الشحوم والحطام الصغير. تعليمات بالتنظيف والصيانة كوسيلة لمنع الآفات المحتملة و/أو نشاط الحشرات.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: لاحظ وجود مصباحين تحت نظام تهوية غطاء المحرك. تعليمات للاستبدال.
المصدر: chicago.gov
22
تعليقات
تعليق