食品安全报告：美国伊利诺伊州芝加哥西 115 街 857 号 Kisha's Kitchen。

Chicago, 60643 Illinois, United States

报告日期：2025 年 8 月 29 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到现场的餐饮服务经理没有获得适当的芝加哥市餐饮服务经理认证。已指示在现场获取和提供。基金会优先权违规行为7-38-012引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到后面的洗碗区（似乎已拆除）没有指示维修或更换的洗手槽。他们被告知该区域必须有可以使用的洗手槽。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c) 引文已发布。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到货架上存放储物容器的后部通风口下导致物品上积聚灰尘。指示倒置、遮盖或移出该区域，以避免食物储存物品可能受到污染。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到烹饪设备的侧面积聚了油脂。已指示进行清洁和维护

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到三个隔间水槽的底部排水管有泄漏。已指示进行维修和保养，使其处于良好的工作状态。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到设施后部的洗手间门需要调整才能正常自动关闭。已指示进行调整和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到烹饪设备下方和后面的整个后菜区域和前方餐饮服务区的地板上积聚了油脂和小碎屑。指示进行清洁和维护，以防止可能的害虫和/或昆虫活动。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到引擎盖通风系统下有两盏灯熄灭。已指示更换。

来源：chicago.gov