تقرير سلامة الغذاء: مخبز ومقهى كلاين، 4155 إن برودواي، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.

4155 North Broadway, Chicago, 60613 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 29 ديسمبر 2022
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لوحظ في منطقة غسل الصحون الخلفية/منطقة تخزين الطعام الجاف مصيدة ذباب مليئة بالذباب الميت على السقف والصراصير الميتة على الأرض بالقرب من الحوض المكون من ثلاثة أقسام وفي منطقة إعداد الطعام الأمامية أسفل العدادات وخلف معدات الطهي. تعليمات لإزالة جميع الحشرات والفخاخ الميتة الممتلئة والنظيفة والمعقمة والحفاظ على المناطق المصابة.

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: 0 لاحظت سقوط أكثر من 15 فأرًا على الأرضيات في جميع أنحاء منطقة التخزين الجاف في الطابق السفلي تحت وحدات الرفوف وخلف/جوانب صناديق الفريزر وبالقرب من الدرج بجوار موزع معقم اليدين. كما لوحظ وجود ثلاثة صراصير حية على المصائد في منطقة غسل الصحون الخلفية بالقرب من لوح تصريف الحوض المكون من ثلاث حجرات في منطقة تخزين الأطعمة الجافة/غسل الصحون الخلفية. تعليمات لإزالة الفضلات وتنظيف وتعقيم المناطق المصابة. يوصى بالتشاور مع شركة مكافحة الآفات. يجب أيضًا القضاء على النشاط الحي للصراصير قبل إعادة فحصها. مؤسسة الأولوية #7 -38-020 (أ)، صدر الاقتباس.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف والتصميم والبناء والاستخدام بشكل صحيح
- تعليقات: لاحظ أن آلة الثلج في منطقة إعداد الطعام الأمامية تفتقد غطاء آلة الثلج. تعليمات لتوفيرها وصيانتها.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف والتصميم والبناء والاستخدام بشكل صحيح
- تعليقات: لاحظ لوح التقطيع الموجود على مبرد التحضير في منطقة إعداد الطعام الأمامية مع تغير اللون والجروح العميقة. تعليمات لاستبدال لوح التقطيع أو إعادة تسطيحه وصيانته.

49. الأسطح غير الملامسة للطعام/الطعام نظيفة
- تعليقات: لاحظ الميكروويف المخزن خلف منضدة عرض الحلوى الأمامية مع بقع الطعام والبقايا. تعليمات لتنظيف الميكروويف المذكور وصيانته.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: لاحظ غطاء التهوية في منطقة إعداد الطعام الأمامية فوق وحدة الاحتفاظ البارد بالشاشة مع تراكم الغبار. تعليمات لتنظيف غطاء التهوية المذكور وصيانته.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: فتحات صغيرة ملحوظة في قواعد الجدار في منطقة غسل الصحون الخلفية. تعليمات لإغلاق وصيانة قواعد الجدار المذكورة.

56. تهوية وإضاءة كافية؛ تم استخدام مناطق مخصصة
- تعليقات: لاحظ وجود مصباح كهربائي منفوخ في غرفة مرحاض الموظف. تعليمات لإصلاح أو استبدال المصباح الكهربائي المذكور وصيانته.

المصدر: chicago.gov