تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: كوناك بيتزا آند جريل، 5150 إن كلارك ستريت، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
5150 North Clark Street, Chicago, 60640 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 1 نوفمبر 202216. الأسطح الملامسة للطعام: يتم تنظيفها وتعقيمها
- تعليقات: لوحظ تراكم الأوساخ السوداء المتراكمة داخل آلة الثلج التي تقطر في الثلج، والجليد المستخدم للاستهلاك البشري. يجب أن تقوم التعليمات بتنظيف وصيانة الجزء الداخلي من آلة الثلج بحلول تاريخ إعادة الفحص. انتهاك مؤسسة الأولوية: 7-38-005.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للطعام أو الطعام
- تعليقات: لوحظ تراكم كتلة الثلج على المكثف في المنطقة الإعدادية التي تصل إلى 4 أبواب في المبرد. يجب إزالة كتل الثلج المتراكمة داخل المبرد المذكور وصيانتها.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: المنطقة الإعدادية تغسل أنبوب الحوض يدويًا وتستنزف ببطء. تعليمات المدير: يجب تصريف حوض الغسيل اليدوي بسرعة.
57. جميع موظفي الأغذية لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- تعليقات: لا توجد شهادة تدريب لمعالجي الطعام في أماكن العمل. يجب أن يكون المدير الموجه لجميع مناولي الطعام معتمدين بأسماء الموظفين في المبنى.
المصدر: chicago.gov
43
تعليقات
تعليق