Relatório de segurança alimentar: Konak Pizza & Grill, 5150 N Clark St, Chicago, IL, Estados Unidos da América.

5150 North Clark Street, Chicago, 60640 Illinois, United States

Data do relatório: 1 de novembro de 2022
16. Superfícies em contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: observou acúmulo de sujeira preta acumulada dentro da máquina de gelo pingando no gelo, gelo usado para consumo humano. O instruído deve limpar e manter o interior da máquina de gelo até a data da reinspeção. Violação prioritária da fundação: 7-38-005.

49. Superfícies de contato não alimentos/com alimentos limpas
- comentários: acumulação observada de blocos de gelo no condensador na área de preparação, alcance de 4 portas no refrigerador. Deve remover o acúmulo de blocos de gelo dentro do referido refrigerador e manter.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: área de preparação: lave o tubo da pia à mão, drenando lentamente. A pia para lavagem das mãos da área de preparação das mãos do gerente instruído deve drenar rapidamente.

57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: nenhum certificado de treinamento de manipulador de alimentos no local. Gerente instruído, todos os manipuladores de alimentos devem ser certificados com os nomes dos funcionários nas instalações.

Fonte: chicago.gov