Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Konak Pizza & Grill, 5150 N Clark St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 3 ans •source chicago.gov • entreprise
5150 North Clark Street, Chicago, 60640 Illinois, United States
Date du rapport : 1er novembre 202216. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : accumulation de saleté noire observée à l'intérieur d'une machine à glaçons dégoulinant sur la glace, glace destinée à la consommation humaine. Les instructions doivent nettoyer et entretenir l'intérieur de la machine à glaçons avant la date de réinspection. Violation prioritaire de la fondation : 7-38-005.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : accumulation de blocs de glace observée sur le condenseur dans la zone de préparation, portée à 4 portes dans la glacière. Doit éliminer les blocs de glace accumulés à l'intérieur de ladite glacière et l'entretenir.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : le tuyau de lavage des mains de l'évier de la zone de préparation se vidange lentement. L'évier de lavage des mains de la zone de préparation du responsable doit se vider rapidement.
57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation sur la manipulation des aliments
- commentaires : aucun certificat de formation de manipulateur d'aliments sur place. Directeur chargé de la manutention des aliments, tous les préposés à la manutention des aliments doivent être certifiés avec les noms des employés sur place.
Une source : chicago.gov
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