تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: كراكن سوشي آند بيوند، 4022 N ويسترن افي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
4022 North Western Avenue, Chicago, 60618 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 27 يوليو 202225. تقديم استشارات للمستهلكين للأغذية الخام/غير المطبوخة جيدًا
- تعليقات: لاحظ عدم الكشف الاستشاري للمستهلك على القوائم للأطعمة النيئة أو غير المطبوخة جيدا. تعليمات الإدارة بالكشف عن أو وصف الأطعمة التي يمكن طلبها نيئة أو غير مطبوخة جيدًا وربط هذه العناصر بعلامة النجمة (*) ببيان تذكير في القائمة. يجب تضمين الجملة التالية قبل بيان التذكير: «يمكن طلب هذه الأطعمة نيئة أو غير مطبوخة جيدًا أو قد تحتوي على مكونات نيئة أو غير مطبوخة جيدًا.» انتهاك الأساس الأولوية 7-38-005.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، مبنية ومستخدمة
- تعليقات: لاحظ لوح التقطيع الملون على رأس مبرد خط إعداد المطبخ. تعليمات لإعادة تسطيح أو استبدال ألواح التقطيع وصيانتها.
53. مرافق المرحاض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- تعليقات: لاحظ عدم وجود وعاء نفايات مغطى في الحمام النسائي. يجب توفير وصيانة.
53. مرافق المرحاض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- تعليقات: لاحظ عدم وجود جهاز باب ذاتي الإغلاق على باب الحمام النسائي. تعليمات لتثبيت جهاز باب ذاتي الإغلاق على باب الحمام المذكور.
56. تهوية وإضاءة كافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: تعليمات بالتفاصيل نظيفة شفاط/مرشحات العادم المطبخ لإزالة تراكم الشحوم المعلقة والحفاظ عليها.
المصدر: chicago.gov
90
تعليقات
تعليق