تقرير سلامة الغذاء: كوبو شيكاغو، 1232 دبليو بلمونت افي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.

1232 West Belmont Avenue, Chicago, 60657 Illinois, United States

تاريخ التقرير: أبريل 9, 2021
3. الإدارة، موظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات والإبلاغ
- تعليقات: لا توجد سياسة صحية للموظفين مكتوبة لجميع الموظفين. يجب أن توفر. انتهاك الأساس الأولوية.

10. المصارف غسل اليدين كافية الموردة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ واحد فقط بالوعة غسل اليدين تقع في منطقة غسل الصحون من المطبخ لا يمكن الوصول إليها للطهاة خط الغذاء منطقة الإعدادية. بالوعة حظر الوصول من قبل مبردات كبيرة، طاولة البخار، ورفوف. تعليمات لتثبيت بالوعة غسل اليدين مع المياه الجارية الساخنة والباردة والصابون والمناشف الورقية في خط الطهاة. أولوية انتهاك الأساس 7-38-030 (ج) الاقتباس الصادرة.

10. المصارف غسل اليدين كافية الموردة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: يجب أن توفر لافتات غسل اليدين لجميع الحمامات.

45. استخدام واحد/مواد خدمة واحدة: تخزينها واستخدامها بشكل صحيح
- تعليقات: يجب رفع جميع العناصر المخزنة في جميع أنحاء خزانة غرفة الطعام الأمامية من الطوابق.

49. الأسطح غير الغذائية/الغذاء الاتصال نظيفة
- تعليقات: يجب عدم استخدام رقائق القصدير أو المناشف القماش كبطانة لرفوف في جميع أنحاء أو الخشب الخام كبطانة لرفوف التوابل. يجب أن تكون جميع الخشب الخام رسام/مختومة لتكون على نحو سلس ونظيفة. — لاحظ رفوف القذرة في جميع أنحاء خط الطهاة. - الستائر البلاستيكية القذرة في المداخل من المشي في مبردات. يجب تنظيف وصيانة.

49. الأسطح غير الغذائية/الغذاء الاتصال نظيفة
- تعليقات: لاحظ القذرة بالوعة حجرة واحدة في الطابق السفلي مع المقالي المتسخة وتجميع السائل داخل. يجب تنظيف وصيانة وإزالة المقالي المتسخة.

51. السباكة المثبتة؛ أجهزة ارتجاعي المناسبة
- تعليقات: تسرب على مقبض الماء البارد في الحمام الطابق السفلي. يجب إصلاح.

55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: اسودت، متعفن الجدار السد في بالوعة المطبخ ثلاثة مقصورة. يجب أن تحل محل.

60. تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- تعليقات: الانتهاكات الأساسية السابقة من 10-15-19 تقرير #2315865 لم يتم تصحيحها. #37 - لاحظ المواد الغذائية السائبة المخزنة داخل حاويات في الطابق السفلي الغذاء بريد/التخزين الجاف غير المسمى بشكل صحيح. تعليمات الإدارة أن جميع حاويات المكونات الغذائية السائبة والعمل يجب أن يكون المسمى مع اسم المنتج. #51 -: أجهزة منع الارتجاعية غير موجودة في بالوعة المرافق. يجب تثبيت ذلك جهاز منع الارتجاعي قد يكون موجودا ليتم خدمتها وصيانتها أو يكون لها صنبور فجوة الهواء الثابتة للبالوعة فائدة. #53 - لاحظ غرف غسل على فرضية مع أوعية القمامة وليس الأغطية. تعليمات لتوفير علب القمامة مع الأغطية في جميع غرف غسل النساء وغرف غسيل للجنسين. #56 - لاحظ مواقد الطبخ وشواء في المطبخ ليس تحت نظام العادم التهوية غطاء محرك السيارة. تعليمات للحصول على جميع مواقد الطبخ والمشاوي تحت غطاء العادم. انتهاك الأساس الأولوية.

المصدر: chicago.gov